Waarom de MiniMax eigenlijk bestaat
De Big Green Egg familie heeft een gat. De Mini is te klein voor een volwaardige maaltijd voor twee personen. De Small is al een stuk beter, maar heeft geen handvat. De MiniMax lost dat op. Hij heeft de diameter van de Small (33 centimeter), maar de hoogte van de Mini. En het allerbelangrijkste: een stevig handvat. Je tilt hem zo op. Voor wie is dit ding echt gemaakt? Niet voor een big ass barbecue voor de hele straat. Wel voor de kamado-liefhebber die ruimte tekort komt. Denk aan een balkon, een boot, of een campingtafel. Het is de kamado voor de stadsmens. Of voor de purist die een tweede, kleiner ei wil naast zijn Large voor de grote sessies. De bouwkwaliteit is zoals je van Big Green Egg gewend bent: onverwoestbaar. Het keramiek is dik en voelt zwaar aan. Ook al is het een 'kleintje', hij weegt zo'n 25 kilo. Dat is best fors voor zijn formaat, maar het zorgt voor stabiele temperaturen. Geen flinterdunne wanden hier, zoals je soms bij budgetmerken ziet. Dit is echt spul.De prijs? Rond de €550 tot €600. Dat is fors voor zo’n kleine BBQ.
▶Inhoudsopgave
Je koopt voor dat geld een complete set van een budgetmerk. Maar je betaalt voor de levenslange garantie op het keramiek en de iconische status.
De prestaties: kan deze kleine jongen wat?
Je denkt misschien: klein formaat, kleine prestaties. Fout gedacht. De MiniMax behaalt moeiteloos temperaturen van 200°C tot 250°C. Wil je grillen? Dat kan. De hoogte is net genoeg voor een goede steak of drie tot vier burgers. De keramische warmtecirculatie zorgt ervoor dat alles gelijkmatig gaart. Geen koude hoeken hier. Maar hoe zit het met low & slow? De MiniMax heeft een keramische brandplaat en een rooster van 33 cm. Een sparerib past er horizontaal op, mits je hem wat inknelt. Een klein stuk buikspek of een kip van 1,2 kilo gaat er makkelijk op. Je moet alleen creatief zijn met indeling. Geen plek voor drie grote briskets, dus. De stabiliteit is top. Zodra hij op temperatuur is, blijft hij daar. Door het geringe volume warmt hij snel op, maar door het dikke keramiek houdt hij de warmte vast. Je kunt prima een paar uur low & slow doen zonder constant bij te stoken. De airflow is precies genoeg om de temperatuur laag te houden.Tip voor de rooksmaak: gebruik chunks in plaats van chips. In een kamado branden chips te snel op.
Leg twee kleine chunks op de kolen en je hebt een subtiele rooksmaak. De MiniMax is geen rookkamer van een offset smoker, maar voor zijn formaat doet hij het verrassend goed.
Accessoires: wat heb je echt nodig?
Je koopt de MiniMax vaak als set. Doe dat. Want zonder de juiste accessoires ben je een dief van je eigen portemonnee. De MiniMax is te klein voor een standaard pizzasteen van 33 cm. Je hebt de MiniMax ConvEGGtor (de pizzasteen) nodig. Zonder deze kun je geen indirect koken of pizza's bakken. Een van de grootste voordelen van de MiniMax is de compatibiliteit met accessoires van de Small. Het rooster van de Small past erop. Handig als je upgrades wilt. Maar de echte game-changer is de Nest. Dat is een onderstel met wieltjes. Omdat de MiniMax zonder onderstel op tafel staat, is de Nest ideaal voor stabiliteit en verplaatsing. Vergeet ook de hoes niet. De MiniMax is draagbaar, maar je wilt hem niet buiten laten staan in de regen. De buitenhoes is essentieel. De binnenschaal is handig voor het opbergen van de brandplaat en asresten. Let wel op: de MiniMax heeft een eigen formaat accessoires, net iets anders dan de grotere broers.Ben je van plan om pizza’s te maken? Koop dan meteen de MiniMax ConvEGGtor en een pizzasnijder.
De MiniMax bereikt makkelijk 350°C, wat ideaal is voor Napolitaanse pizza's. Binnen 5 minuten heb je een knapperige bodem.
De draagbaarheid: werkt het in de praktijk?
Draagbaarheid is het verkoopargument. De MiniMax heeft een stevig, ingebouwd handvat. Je pakt hem vast, tilt op en loopt naar je auto. Dit is ideaal voor als je naar een park gaat of op vakantie gaat. Je hoeft geen losse handvatten te monteren. Het werkt gewoon. Maar, wees realistisch. 25 kilo is 25 kilo. Als je hem volgeladen met kolen en eten tilt, kom je al snel aan de 30 kilo. Voor korte afstanden is het prima. Voor een wandeling van 500 meter door het zand op het strand? Dat is een workout. De Nest maakt het makkelijker, maar dan ben je wel een los onderstel kwijt. Op de camping is hij fantastisch. Hij past achterin de auto, zelfs in een kleine hatchback. Je zet hem neer op de picknicktafel. Binnen 20 minuten is hij opgewarmd en kun je koken. Veel beter dan die goedkope disposable BBQ’s die na één gebruik kapot zijn en amper hitte geven.De stabiliteit op een ondergrond is key. Zet hem nooit op een onstabiele campingtafel.
Door het gewicht en de hitte kan de tafel doorbuigen. Gebruik altijd een onderlegger of zet hem op de grond. Veiligheid gaat boven alles.
Vergelijking met de concurrentie
Hoe staat de MiniMax tegenover de Kamado Joe JoeTisserie? Of de The Bastard Small? De Kamado Joe Small is een waardige concurrent. Hij is vaak iets goedkoper en heeft een iets ander design. Maar de Big Green Egg MiniMax heeft dat iconische design en de specifieke kwaliteit van het groene ei. The Bastard Small is ook een sterk apparaat. Hij heeft vaak meer accessoires in de doos. De Bastard is stoerder, zwart en industrieel. De Big Green Egg is de klassieke, de oorspronkelijke. Qua prestaties liggen ze dicht bij elkaar. Het verschil zit hem in de details: de scharnieren, de luchtschuiven en de garantievoorwaarden. De Kamado Joe Classic is groter dan de MiniMax. Als je ruimte hebt, is de Classic vaak een betere keuze voor families. De MiniMax is een niche-product. Kies je voor de MiniMax, dan kies je bewust voor beperkingen in ruil voor draagbaarheid. Je koopt geen all-in-one, je koopt een specialist.Als je twijfelt tussen de MiniMax en de Small: de Small is 10 centimeter lager en heeft geen handvat. De MiniMax is 10 centimeter hoger en heeft het handvat.
De Small is vaak €100 goedkoper. Voor die €100 krijg je dus draagbaarheid en iets meer hoogte.
Conclusie: Is het de ultieme draagbare kamado?
Is de Big Green Egg MiniMax de ultieme draagbare kamado? Als we kijken naar bouwkwaliteit, stabiliteit en het gemak van het handvat: ja. Hij voelt aan als een volwaardige kamado, niet als een speelgoedversie. De warmtebeheersing is uitstekend en hij kan alles wat een grote kan, alleen in mindere hoeveelheden. Maar er zijn nadelen. De prijs is hoog voor wat je krijgt. Je betaalt voor het merk en de kwaliteit. De accessoires zijn duur en vaak specifiek voor dit model. En eerlijk is eerlijk: voor €550 koop je een tweedehands Large kamado die meer capaciteit heeft. Dat is minder draagbaar, maar wel veelzijdiger. Voor de stadsmens, de camper, of de purist met een tweede ei is het een aanrader. Voor een gezin van vier die elke dag barbecueën? Misschien niet. Dan raad ik je aan om naar de Medium of Large te kijken. De MiniMax is een speeltje voor volwassenen, gemaakt voor liefhebbers.De Big Green Egg MiniMax is geen budgetkeuze. Het is een investering in kwaliteit en plezier.
Als je de ruimte en het budget hebt, en je waardeert de ultieme draagbaarheid zonder in te leveren op smaak, dan is dit jouw ei. Zo niet, kijk dan naar de Kamado Joe Small of een tweedehands model. Maar vergeet niet: de liefde voor barbecue begint bij het vuur, en dat vuur past in de MiniMax.