Je staat erover na te denken: de Big Green Egg 2XL. Misschien heb je al een Large en wil je groter, of start je meteen met het absolute topmodel.
▶Inhoudsopgave
Dit is geen BBQ meer; dit is een statement in je tuin.
Met een kookoppervlak van 62 cm diameter en een gewicht van bijna 90 kilo is dit beest de koning van de kamado-wereld. Het is de BBQ waar je buren stiekem jaloers op zijn en waarmee je zonder moeite een heel varkenshoofd of drie grote briskets kwijt kunt. In deze review duik ik diep in de 2XL.
We kijken niet alleen naar wat 'ie kan, maar vooral of hij voor jou weggelegd is. Want eerlijk is eerlijk: voor de gemiddelde zondags BBQ'er is dit dikke overkill. Maar voor de serieuze pitmaster die houdt van low & slow sessies of grote groepen eters moet voorzien? Dan komt deze gigant tot leven.
Waarom kiezen voor de 2XL?
De Big Green Egg 2XL is de grootste in het assortiment. Waar de Large (€1.199) en XL (€1.799) de meest populaire maten zijn voor gezinnen, is de 2XL (€2.999) voor de serieuze hobbyist of kleinschalige horeca.
Het formaat is ronduit indrukwekkend. Je kunt er makkelijk 12 tot 16 grote biefstukken naast elkaar op leggen, of een complete turkey van 10 kilo roken zonder dat je hoeft te puzzelen met ruimte. De bouwkwaliteit is, zoals we van Big Green Egg gewend zijn, ongeëvenaard.
Het keramiek is extreem dik en hittebestendig. Dit zorgt voor een stabiele temperatuur, zelfs als de wind waait of de temperatuur buiten daalt.
Veel gebruikers van de 2XL hebben vaak al een kleiner model in bezit en willen simpelweg meer capaciteit voor grote feesten of om efficiënter te kunnen werken. Het is een investering voor het leven, gedekt door de levenslange garantie op het keramiek.
Specificaties en formaat
Laten we even naar de cijfers kijken, want die doen ertoe. De diameter van het rooster is 62 cm.
Ter vergelijking: de Large heeft 38 cm en de XL 54 cm. Het verschil tussen XL en 2XL is dus aanzienlijk.
De hoogte van de dome is ook groter, waardoor je makkelijker grote stukken vlees kunt plaatsen zonder je handen te branden aan de bovenkant. Je hebt ruimte genoeg voor een kamado-spider of basket om je houtskool te beheren. Het gewicht is een ander verhaal. De 2XL weegt ongeveer 89 kilo exclusief het onderstel.
Je hebt dus echt een stevig onderstel nodig, liefst een van Big Green Egg zelf of een zware houten tafel.
Verwacht niet dat je deze even snel verplaatst. De setup is groot, maar de ronde vorm maakt hem nog enigszins handelbaar met z'n tweeën. Let wel op: de accessoires voor de 2XL zijn specifiek en vaak duurder dan die voor kleinere modellen.
Prestaties: Heat retention en airflow
Waar de 2XL echt schittert, is de heat retention. Omdat de wanden zo dik zijn, verbruikt deze reus relatief weinig houtskool vergeleken met zijn formaat.
Je kunt hem urenlang op lage temperatuur (110°C) houden voor een lange ribbetjes-sessie. De keramische wanden werken als een oven die constant warmte vasthoudt. Dit zorgt voor die typische, gelijke garing zonder temperatuurschommelingen. De airflow is cruciaal.
De onderste luchttoevoer van de 2XL is groot, waardoor je veel zuurstof kunt toevoeren voor hete temperaturen boven de 300°C. Dit is ideaal voor pizza's of searen van dikke steaks.
De bovenste schuif is nauwkeurig te verstellen. Een praktische tip: vanwege het grote volume kan het even duren voordat de temperatuur stabiel is.
Wees geduldig, sluit de deksel en pas de schuiven klein aan. Meer zuurstof = heter vuur, maar bij deze grootte werkt kleine aanpassing al.
Accessoires voor de 2XL
Met de aanschaf van een 2XL ben je er nog niet. Je hebt accessoires nodig om het maximale eruit te halen.
De meest essentiële is de ConvEGGtor (de pizzasteen die als warmteschild werkt). Zonder deze kun je niet indirect koken, wat essentieel is voor low & slow. Voor de 2XL is de ConvEGGtor ook flink zwaar, dus pas op met tillen.
Daarnaast is de Grill gripper onmisbaar om het hete rooster te verplaatsen. Een andere aanrader is de Ash Tool.
Omdat de 2XL veel houtskool verbruikt bij hoge temperaturen, zul je vaker as moeten schoonmaken.
Met de grote asbak onderin gaat dit makkelijk. Voor de liefhebbers van roken: de plate setter (ConvEGGtor) met een waterpan erop zorgt voor een vochtige omgeving. Dit voorkomt uitdrogen van grote stukken vlees tijdens sessies van 12 uur of langer. Let op: koop accessoires specifiek voor de 2XL; die van de XL passen niet.
Gebruiksgemak en dagelijks onderhoud
Is de 2XL moeilijk te gebruiken? Nee, niet per se, maar het is geen speeltje.
De deksel is zwaar. Je hebt de 'EasyLift' veer, die het gewicht van de deksel compenseert, maar zelfs dan vereist het wat kracht.
Een tip: zorg dat je het onderstel op de juiste hoogte zet (meestal rond de 90 cm werkhoogte). Dit voorkomt rugklachten tijdens het koken. Het schoonmaken is eenvoudig: na iedere sessie de as eruit halen en het rooster afborstelen.
De kamado is winterproof. Door het keramiek kun je bijna het hele jaar door BBQ-en, zelfs als het vriest.
De isolatie is zo goed dat je geen extra hoezen nodig hebt, al raad ik wel een hoes aan voor de levensduur van de onderdelen. Het enige nadeel aan zo'n grote koepel is de windschaduw. Bij stormachtig weer kan de temperatuur wat stijgen of dalen; hou de schuiven in de gaten en gebruik eventueel een windscherm.
Voor- en nadelen op een rij
De voordelen zijn duidelijk: capaciteit, kwaliteit en veelzijdigheid. Je kunt er letterlijk alles op koken.
De smaak van het voedsel is superieur door het keramische klimaat. De levenslange garantie op het keramiek geeft rust. Je koopt geen BBQ die na 5 jaar vergaan is.
Het is een investering die decennia meegaat. En eerlijk: het staat ook gewoon heel stoer in de tuin.
Maar er zijn ook nadelen. De prijs is fors: €2.999 voor de nest (de pot) exclusief onderstel en accessoires. Tel daar nog €500-€1000 bij op voor een goed onderstel, dekselhever, roosters en houtskool, en je zit al snel op €4.000. Daarnaast is de grootte een nadeel voor kleine gerechten.
Wil je alleen twee kippenbouten grillen? Dan is de 2XL energieverspilling. Je hebt ruimte nodig in de tuin; een klein balkon is geen optie.
Prijs-kwaliteit verhouding
Is de Big Green Egg 2XL zijn geld waard? Dat hangt af van hoe vaak je hem gebruikt en voor hoeveel mensen.
Voor een huishouden van 2 personen is het te veel. Voor iemand die wekelijks een brisket of pulled pork op tafel zet voor vrienden, is het de investering waard. De concurrentie, zoals de Kamado Joe Big Joe (circa €2.499), is vaak iets goedkoper en heeft meer innovaties standaard (zoals de SloRoller).
Toch blijft de Big Green Egg de gouden standaard in de markt.
De bouwkwaliteit rechtvaardigt de prijs. Het keramiek gaat een leven lang mee. De accessoires van Big Green Egg zijn duur, maar passen perfect en zijn van topkwaliteit. Als je kijkt naar de totale cost of ownership over 10 jaar, valt het mee.
Je vervangt hem niet. Je betaalt voor een systeem. Als je serieus bent over BBQ-en, is de 2XL een ultieme upgrade die je creativiteit enorm vergroot.
Conclusie: Voor wie is deze gigant?
De Big Green Egg 2XL is niet voor de beginnende BBQ'er. Het is een beest voor degenen die weten wat ze willen.
Als je regelmatig grote stukken vlees rookt, pizza's bakt voor een groep of simpelweg de ruimte wilt hebben om te experimenteren, dan is dit jouw machine. Je kunt er complete kalkoenen op roken zonder te snijden, of een stapel burgers naast elkaar leggen voor een grote verjaardag.
Als je twijfelt tussen de XL en de 2XL, bedenk dan goed hoe vaak je die extra capaciteit echt nodig hebt. De XL is voor de meeste gezinnen al meer dan voldoende en een stuk goedkoper. Maar als je de grootste wilt, de ultieme ervaring wilt en de ruimte hebt, dan is de 2XL de koning. Zorg dat je je budget indekt voor de accessoires, want met alleen de pot sta je nergens. Klaar om de pitmaster in jezelf naar boven te halen?