Je hebt net een gloednieuwe kamado van dik €1500 in de tuin staan. De verpakking is uitgepakt, de houtskool ligt klaar, maar nu?
▶Inhoudsopgave
De meeste beginners steken alles aan en hopen op het beste. Ze verbranden hun eerste brisket, klagen over de 'Stall' en belanden met een droog stuk vlees op het bord. Het verschil tussen een goede en een geweldige kamado-ervaring zit hem niet in het apparaat, maar in de techniek.
Wij duiken in de geavanceerde materie van 2026, van de nieuwste Forge Adour modellen tot de trucs van echte pitmasters.
Dit is wat je moet weten om het maximale uit je keramische beest te halen.
De huidige topmarkt: Forge Adour Premium Serie
De kamadomarkt is in 2026 drukker dan ooit, maar één serie steekt er met kop en schouders bovenuit: de Forge Adour Premium. Deze lijn begrijpt dat kamado-gebruikers twee dingen willen: vakmanschap en technologie. De focus ligt op duurzaamheid en efficiëntie, iets wat in tijden van stijgende houtskoolprijzen essentieel is.
We zien een duidelijke shift naar materialen die de hitte beter vasthouden en minder slijten.
Neem bijvoorbeeld de Forge Adour Premium G60I RVS. Dit is de ultieme alleskunner met een diameter van 60cm.
De RVS afwerking maakt hem extreem duurzaam en modern van look. Voor degenen die liever gas hebben – misschien vanwege een appartementencomplex of simpelweg het gemak – is er de Forge Adour Premium E60ANG. Deze gasvariant bereikt binnen 15 minuten de juiste temperatuur en biedt een precisie die bij houtskool soms lastig is.
Voor de echte vleesliefhebbers die grote groepen entertainen, is er de Forge Adour Premium G75I RVS.
Met 75cm diameter is dit de 'King Size'; ideaal voor pulled pork voor 10+ personen of meerdere racks ribs tegelijk. Wie minder ruimte heeft, kijkt naar de compacte Forge Adour Premium E45ANG. Perfect voor een balkon of kleine stadstuin. De technische specificaties zijn indrukwekkend: door dubbelwandig RVS en verbeterde isolatie verbruiken deze modellen tot 30% minder houtskool dan hun voorgangers uit 2021.
De prijsklasse voor de G60I RVS ligt tussen de €1.699 en €1.850, terwijl de grotere G75I RVS richting de €2.100 tot €2.300 gaat. Een investering, maar met het oog op de stijgende brandstofprijzen betaalt zich dat op lange termijn terug.
De basis van efficiëntie: Houtskool en Temparatuur
De grootste valkuil voor gevorderden? Denken dat je 'het wel weet'.
De hoeveelheid geld die we jaarlijks weggooien aan onnodig houtskoolverbruik is schrikbarend. De gouden regel voor 2026 is simpel: sluipverbruik uitschakelen.
Na je sessie draai je beide ventilatieschuiven volledig dicht. Punt. Hiermee dooft het vuur direct en kun je tot 70% van je kolen bewaren voor de volgende keer. Gebruik overigens alleen hardhoutskool (Loofhout) zoals Eik of Beuk. Zachthout geeft te veel rook en te weinig stabiele hitte.
Over hitte gesproken: stop met vertrouwen op de thermometer in de deksel.
Die meet de temperatuur in de koepel, niet bij je vlees. De standaard in 2026 is het gebruik van twee probes (meetsondes). Eén voor de kerntemperatuur van je vlees en één vlak boven het rooster om de grill-temperatuur te meten.
Een veelgemaakte fout is het proppen van de kamado met kolen. Probeer je kamado op een lage temperatuur van 120°C te krijgen met een volle bak kolen; dat is moeilijker dan hem naar 250°C te stoken. Gebruik dus minder kolen voor Low & Slow sessies.
Geavanceerde technieken: De Minion Method en Roken
Voor de lange sessies, zoals een Brisket of spareribs, is de Minion Method een gamechanger. Het idee is eenvoudig maar effectief.
Je vult je kamado met een grote berg onontstoken kolen. In het midden maak je een kuiltje waar je een kleine hoeveelheid hete, ontstoken kolen in gooit. Vervolgens zet je de luchttoevoer net een klein stukje open.
De hitte verspreidt zich langzaam naar de koude kolen eromheen. Het resultaat?
Een stabiele, lage temperatuur die wel 12 tot 16 uur aan kan houden zonder dat je bij hoeft te vullen. Ideaal voor de grote Forge Adour G75I. Een andere trend die in 2026 doorzet is het combineren van technieken.
Wil je de intense rooksmaak van een traditionele smoker, maar het gemak en de hitteregulatie van een kamado? Gebruik een pellet smoker tube.
Je legt deze op je brandende kolen, en hij geeft gedurende 2 tot 4 uur een constante, dikke rook af.
Zo combineer je het beste van twee werelden zonder een tweede BBQ aan te schaffen.
Houtskool vs Gas: De eeuwige discussie
De keuze tussen houtskool (G-modelen) en gas (E-modellen) is persoonlijk, maar heeft harde consequenties voor je techniek.
Gas (E60ANG): Dit is de keuze voor precisie en snelheid. Binnen 15 minuten zit je op temperatuur. Je stelt een thermostaat in en je bent klaar. Het nadeel is de rooksmaak; die moet je vaak nabootsen met rookchips.
Toch is dit in Nederlandse appartementencomplexen vaak de enige optie die door de VVE wordt toegestaan. Houtskool (G60I): Dit is de keuze voor de purist. De authentieke smaak, het geluid van het knisperende vuur, en de extreem hoge temperaturen (300°C+) die nodig zijn voor een perfecte steak of pizza. Het nadeel? De leercurve.
Het opstarten duurt langer (30-45 min) en schoonmaken is een werkje. Maar, met de stijgende kolenprijzen (in 2026 gemiddeld 15-20% duurder dan in 2024), is het slim om efficiënt te leren koken en je kolen te hergebruiken.
Onderhoud en de Nederlandse praktijk
Een kamado is een investering voor het leven, mits je hem goed onderhoudt. Bij de Forge Adour Premium RVS modellen is roest verleden tijd, maar kan het RVS wel verkleuren door intense hitte ('heat tinting').
Een simpele tip: na het schoonmaken even inwrijven met een beetje olie houdt de glans erin. Bij keramieken modellen is de glazen deksel (de afdichtingsring) het zwakke punt. Vervang deze elke 1 à 2 jaar.
Een versleten ring zorgt voor een temperatuurverlies tot 30% en dat merk je direct.
In Nederland moeten we ook rekening houden met regelgeving. Veel VVE's verbieden houtskool BBQ's op het balkon vanwege rookoverlast. De gasvariant (E45ANG of E60ANG) is hier vaak wel toegestaan.
Let bij aanschaf op de BTW en importkosten; de genoemde prijzen zijn incl. BTW, maar als je een kamado uit het buitenland haalt, betaal je vaak boven de €150 invoerrechten.
Tot slot: de vraag naar advanced workshops is enorm toegenomen. Mensen willen het maximale halen uit hun duurzame investering.
Dus, pak die probe erbij, controleer je luchttoevoer en ga voor die perfecte 'bark' op je vlees.