Een Kamado Joe Big Joe 3 of een Weber Summit Kamado in je tuin?
▶Inhoudsopgave
Het is een vraag die veel BBQ-liefhebbers bezighoudt als ze de stap naar een échte keramische BBQ willen maken. Beide zijn absolute topmodellen, maar ze zijn totaal anders in filosofie en uitvoering.
De ene is een rauwe krachtpatser, de ander een slimme alleskunner. Laten we de messen eens slijpen en ze naast elkaar leggen zonder blad voor de mond te nemen.
Bouwkwaliteit en Design: Robuust versus Verfijnd
De Kamado Joe Big Joe 3 voelt als een tank. Het keramiek is dik, zwaar en voelt onverwoestbaar aan.
Het eerste wat je opvalt is het scharnier: de Air Lift Hinge.
Je hoeft maar één vinger te gebruiken om de zware deksel op te tillen. Het blijft magisch. Het Divide & Conquer systeem is een game-changer; je kunt werken op drie hoogtes tegelijk, wat je bereik in de keuken (of eigenlijk buitenkeuken) enorm vergroot. Het design is stoer, een beetje Amerikaans, en straalt pure kracht uit.
De afwerking is top, tot aan de keramische vonkenvanger toe. De Weber Summit Kamado (ook wel de Summit Kamado S6 of de grotere E6) is meer een Zwitsers zakmes.
Weber heeft het keramiek verpakt in een strak, zwart stalen jasje. Het ziet er superstrak en modern uit. Waar Kamado Joe kiest voor keramiek op keramiek, kiest Weber voor roestvrijstalen onderdelen waar het contact maakt met het keramiek. Dit voorkomt barsten bij vallen, maar voelt voor sommige puristen minder 'authentiek'.
De deksel is licht door het geavanceerde scharniermechanisme. De afwerking is piekfijn, maar het voelt minder als een 'once in a lifetime' aankoop dan de Big Joe.
Het is design versus pure massa.
Capaciteit: Het Feestje versus Het Marathon
Als je voor de Kamado Joe Big Joe 3 gaat, kies je voor volume. Met een diameter van 61 cm (iets meer dan 24 inch) kun je werken als een echte slager. Je gooit er makkelijk een paar flinke briskets op, of een hele rij racks spare ribs.
De capaciteit is gigantisch. Zelfs met de SloRoller indraag systeem (die de hitte circuleert) verliest weinig ruimte, maar wint wel aan temperatuurcontrole.
Dit is de BBQ voor grote groepen, voor de kerst of een verjaardag. Je kunt letterlijk alles kwijt.
De Weber Summit Kamado is er in twee smaken: de E6 (iets kleiner) en de S6. De S6 heeft een diameter van 61 cm, vergelijkbaar met de Big Joe. De E6 is met 57 cm net iets kleiner.
Toch voelt de Weber vaak iets compacter in gebruik door de indeling.
De capaciteit is ruim voldoende voor een gemiddeld gezin (4-8 personen), maar bij grote stukken vlees zit je sneller aan je limiet dan bij de Big Joe. De Weber blinkt uit in veelzijdigheid met zijn speciale roosters, maar qua pure laadruimte moet hij de Big Joe voor laten gaan.
Hittebeheersing en Accessoires: Beiden Top, maar Anders
De Big Joe 3 heeft de SloRoller. Dit is een innovatie die de luchtstroom in de kamado vangt en rond laat draaien.
Dit zorgt voor een veel gelijkmatigere verdeling van de hitte, vooral bij lage temperaturen.
Ideaal voor low & slow. Je voorkomt de 'Stall' minder snel en je krijgt een perfecte rooksmaak. De accessoires van Kamado Joe zijn vaak innovatief en robuust, denk aan de DoJoe (pizza oven) en de JoeTisserie.
Ze zijn wel prijzig, maar een investering voor het leven. De Weber Summit Kamado heeft een andere aanpak.
De ventilatie is superieur en zeer precies. Weber staat bekend om zijn "One-Touch" systeem, en dat is hier verfijnd tot in de puntjes. De ventilatie onderin is makkelijk te regelen en roestvrij. Bovenop heeft de Summit een speciale ventilatieschuif die de rookcirculatie beïnvloedt.
De Weber is vaak iets sneller op temperatuur en houdt deze ook zeer stabiel.
De accessoires zijn vaak modulair (Gourmet BBQ System), wat betekent dat je roosters en pizzastenen makkelijk kunt wisselen. De Weber is de konin van de precisie.
Prijs en Kosten op Termijn: De Investering
Laten we even zuinig kijken naar de euro's. De Kamado Joe Big Joe 3 is een serieuze aanslag op je portemonnee.
Je telt al snel rond de €2500 tot €3000 neer voor de nieuwste versie. De accessoires, zoals de SloRoller en het onderstel, zitten vaak al in de prijs inbegrepen bij de '3'. De garantie is levenslang op het keramiek, wat de hoge prijs relativeert.
Je koopt deze kamado voor de rest van je leven. De kosten op termijn zijn laag, want hij is zo robuust dat er weinig stuk gaat.
De Weber Summit Kamado S6 is vaak iets voordeliger, rond de €2000 - €2400, afhankelijk van de deal.
De E6 is goedkoper. Echter, Weber geeft 10 jaar garantie op het keramiek en de constructie. Dat is lang, maar niet levenslang. De kosten op termijn kunnen iets hoger zijn als je specifieke Weber-accessoires moet aanschaffen die niet universeel zijn.
Toch is de kwaliteit van Weber dermate hoog dat je hem jarenlang zonder zorgen gebruikt. De totale investering is iets lager, maar de waarde op lange termijn is ook iets anders.
Gebruiksgemak: De Dagelijkse Praktijk
De Big Joe 3 is een beest, maar een liefdevolle. De Air Lift Hinge maakt het openen en sluiten makkelijk.
Het Divide & Conquer systeem maakt koken flexibel. Echter, vanwege het gewicht (ruim 100 kg) is verplaatsen bijna onmogelijk zonder hulp. Hij staat waar hij staat.
De startprocedure is klassiek kamado: houtskool erin, aanmaakblokje erbij, wachten tot die gloeit.
Het kost even tijd, maar de beloning is enorm. Je moet wel weten wat je doet; foutieve montage van de keramische delen kan leiden tot barsten. De Weber Summit Kamado is de 'vriendelijke' kamado. Door het lichtere gewicht en de wieltjes (bij de S6) kun je hem iets makkelijker verplaatsen (al is het geen speeltje).
De deksel tilt makkelijker op. De ventilatie is foolproof; je zet hem open en dicht en hij doet het.
De asopvangbak is roestvrij en makkelijk legen. De Weber voelt voor beginners vaak iets toegankelijker aan. De leercurve is minder steil. Je staat sneller met een biertje in de hand te kijken hoe je vlees gaart, zonder dat je eerst een cursus 'kamado techniek' hebt gevolgd.
De Conclusie: Wat Kies Jij?
Beide kamado's kunnen alles. Ze maken de beste BBQ van je leven.
Maar ze spreken een andere taal. Een derde optie? De The Bastard Large. Dit is de Nederlandse trots.
Kies de Kamado Joe Big Joe 3 als: Je echt groot wilt gaan. Je bent een 'Pitmaster' in hart en nieren die houdt van robuust, zwaar en onverwoestbaar. Je wilt de meest innovatieve technieken (SloRoller) en de meeste ruimte. Je bent bereid om meer te betalen voor een apparaat dat een leven lang meegaat en waar je op vertrouwt als een tank. Je bent trots op het design en wilt de buren laten zien dat je het serieus doet.
Kies de Weber Summit Kamado als: Je een strak design waardeert en een veelzijdige alleskunner wilt. Je wilt makkelijker kunnen wisselen tussen direct en indirect grillen met de speciale roosters. Je bent een thuiskok die waarde hecht aan gebruiksgemak en precisie, zonder meteen de zwaarste optie te kopen. Je wilt een topkwaliteit kamado die perfect integreert in een moderne tuin of keuken.
Hij combineert de robuustheid van de Kamado Joe (dik keramiek, universele accessoires) met de strakke, industriële look van de Weber. Hij is vaak iets goedkoper dan de Big Joe, maar net zo veelzijdig. De Bastard is de perfecte middenweg voor wie het beste van beide werelden wil, met een nuchter Nederlands sausje.