Een Kamado Joe Classic I op de kop tikken voor een prikkie.
▶Inhoudsopgave
Het klinkt als de droom van elke BBQ-liefhebber. Maar is het echt nog een goed idee om te investeren in dit oudere model, of ben je beter af met de nieuwere Classic II of III?
Laten we eerlijk zijn: de kamado-markt is enorm competitief. The Bastard en Big Green Egg laten niets heel van de concurrentie. Toch heeft de Classic I, ondanks z’n leeftijd, nog steeds een plekje in de harten van veel pitmasters. In deze review duiken we diep in de bouwkwaliteit, de gebruiksvriendelijkheid en natuurlijk die overheerlijke sfeer van een low & slow sessie.
Ben je klaar om je zuurverdiende euro’s te investeren? Laten we de rook maar eens opsteken.
De bouwkwaliteit: Keramiek dat er nog steeds mag zijn
De Kamado Joe Classic I is gebouwd als een tank. Het keramiek is dik, zwaar en voelt solide aan.
Dit is geen Lidl-kamado met een dunne wand die barst als je ‘m per ongeluk stoot. De Classic I weegt ongeveer 90 kilo, wat zowel een zegen als een vloek is. Een zegen voor de warmteretentie, een vloek voor je onderrug als je ‘m moet verplaatsen. De scharnieren zijn robuust en de deksel sluit met een satisfyerend ‘klik’ geluid.
Dat gevoel van kwaliteit is wat Kamado Joe onderscheidt van budgetmerken. De lak kan na jaren gebruik wat slijten, maar het keramiek zelf blijft intact.
Dit is een BBQ die decennia meegaat, mits je ‘m goed onderhoudt.
Een groot pluspunt van de Classic I is het dubbelwandige keramiek. Dit houdt de buitenkant koeler en beschermt je tafel of onderstel tegen hitte. In vergelijking met sommige goedkopere modellen merk je direct het verschil.
De temperatuur is stabieler en je verbruikt minder houtskool. Dat scheelt op de lange termijn weer in kosten.
De deksel is voorzien van een precisie-thermometer. Hoewel deze niet altijd super nauwkeurig is, geeft hij een goede indicatie. Voor serieuze low & slow sessies raad ik altijd een extra digitale probe aan.
De bouwkwaliteit is dus top, maar de accessoires zijn waar de Classic I echt uitblinkt. Of juist tekortschiet?
Dat bespreken we hieronder.
Divide & Conquer: Het accessoire-systeem
Het paradepaardje van Kamado Joe is het Divide & Conquer systeem. Bij de Classic I is dit systeem al aanwezig, maar wel in z’n eerste iteratie.
Het bestaat uit een roestvrijstalen rek dat je op verschillende hoogtes kunt plaatsen.
Hierdoor creëer je directe en indirecte hittezones. Dit is essentieel voor die perfecte bark op je spareribs of het garen van een kip zonder dat de huid verbrandt. Je kunt de bovenste en onderste helft van het rek los gebruiken, waardoor je flexibiliteit hebt om te grillen, roken of bakken.
Het is een geniaal concept dat je in staat stelt om alles uit één BBQ te halen. Waar je wel rekening mee moet houden is dat de Classic I niet compatibel is met alle nieuwere accessoires van Kamado Joe.
Denk aan de SloRoller, een innovatief rooksysteem dat de luchtstroom verbetert voor low & slow. Deze past niet op de Classic I zonder een upgrade kit. Ook de nieuwe, dikkere grillroosters passen soms net iets anders. Als je een tweedehands Classic I koopt, controleer dan of de originele accessoires nog aanwezig zijn.
Een compleet pakket met de grillroosters, de pizzasteen en de houtskoolmand is goud waard.
Zonder deze accessoires verlies je een groot deel van de flexibiliteit. Je bent dan eigenlijk alleen aan het roosteren.
De Classic I is een vaste prijs op Marktplaats. Check altijd of de keramiek schadevrij is en of de scharnieren soepel lopen.
Warmteretentie en rooksmaak: De kern van de kamado
De Kamado Joe Classic I schijnt als een zon. De warmteretentie is fenomenaal.
Eenmaal op temperatuur blijft die stabiel voor uren, zelfs bij temperaturen onder het vriespunt. Dit maakt de Classic I perfect voor winter BBQ’s.
Je gooit er wat houtskool in, steekt aan en je kunt urenlang genieten van rooksmaak. De luchttoevoer is nauwkeurig te regelen met de onderste en bovenste ventilatieschuiven. Dit is waar de magie gebeurt. Meer zuurstof betekent een heter vuur, minder zuurstof resulteert in een lage, smeulende temperatuur voor die heerlijke pulled pork.
Je leert snel aanvoelen hoe de schuiven reageren. De rooksmaak is subliem.
Door het gebruik van houtskool (lumpwood) en eventueel chunks krijg je die typische, zoete rook die vlees en vis transformeert. De klassieke kamado-smaak is onmiskenbaar. Je krijgt een prachtige roze smoke ring onder het vlees, een teken van goede rookabsorptie.
De bark, dat korstige laagje op brisket, wordt perfect. Het keramiek zorgt ervoor dat de luchtvochtigheid binnenin hoog blijft, wat resulteert in mals vlees.
Vergeet niet om te rusten na het garen. Laat je brisket of ribben minstens een uur rusten in een koeler.
Dit verdeelt de sappen en maakt het vlees malser. De Classic I levert hier op smaakgebied niets in ten opzichte van nieuwere modellen.
Prijs-kwaliteit: Nieuw vs. Tweedehands
De Kamado Joe Classic I is al een tijdje uit productie, wat betekent dat je hem voornamelijk tweedehands vindt.
Een nieuwe Classic I was ooit rond de €700-€800 te koop. Tegenwoordig ligt de nieuwprijs van de Classic II rond de €900-€1000. Een tweedehands Classic I in goede staat kun je vaak scoren voor €400-€600.
Dat is een aanzienlijke besparing. De vraag is: is die besparing het waard?
Als je budget beperkt is, absoluut. Je krijgt nog steeds dezelfde geweldige smaak en bouwkwaliteit.
Het enige wat je mist zijn de kleine updates van de II en III. Wat kost een compleet gebruiksklaar model? Reken op de aanschafprijs plus accessoires. Een goede digitale thermometer (ThermoWorks) is essentieel en kost zo’n €60-€100.
Een pizzasteen (€50) en wat houtskool (€15 voor een 10kg zak) tellen ook op. De total cost of ownership voor een tweedehands Classic I ligt rond de €600-€750 voor een volledige set.
Dat is nog steeds veel goedkoper dan een nieuwe Big Green Egg Medium (rond €1200). De concurrentie is moordend, maar de Classic I houdt stand. Het is een investering die zich terugbetaalt in jarenlang BBQ-plezier.
- Pluspunt: Uitstekende warmteretentie voor low & slow.
- Minpunt: Niet compatibel met alle nieuwere accessoires zoals de SloRoller.
- Minpunt: Zwaar en lastig te verplaatsen zonder hulp.
- Pluspunt: Divide & Conquer systeem biedt veel flexibiliteit.
Voor wie is de Classic I nog geschikt?
De Kamado Joe Classic I is ideaal voor de beginnende kamado-gebruiker die niet de hoofdprijs wil betalen. Als je net begint met roken en grillen, is het systeem eenvoudig genoeg om te leren, maar geavanceerd genoeg om uit te groeien.
Je hoeft geen technische snufjes te verwachten; het is pure, analoge BBQ-beleving. Voor de thuiskok die af en toe een brisket wil roken of pizza’s wil bakken, is dit meer dan voldoende. Je leert de kneepjes van het vak zonder afgeleid te worden door apps en ingewikkelde settings.
Het is een BBQ voor mensen die van het proces houden. Ben je een ervaren pitmaster die op zoek is naar de nieuwste snufjes?
Dan is de Classic I misschien niet de beste keuze. De nieuwere Classic II heeft een betere ventilatie, een keramisch brandplaatje en de mogelijkheid voor de SloRoller. De Classic III voegt daar een geïsoleerde deksel en een roterend grillrooster aan toe. Voor degenen die efficiëntie en gemak voorop stellen, zijn die upgrades de moeite waard.
Echter, als je een liefhebber bent van de klassieke kamado-ervaring en een goede deal kunt vinden, is de Classic I nog steeds een kanjer. Het is de Toyota Land Cruiser van de BBQ-wereld: robuust, betrouwbaar en doet wat het moet doen.
Conclusie: Is het nog steeds een goede koop?
Ja, de Kamado Joe Classic I is nog steeds een goede koop, mits je de juiste prijs betaalt en geen behoefte hebt aan de allernieuwste accessoires. De bouwkwaliteit is ongeëvenaard, de smaak die je bereikt is topklasse en de flexibiliteit van het Divide & Conquer systeem is meer dan voldoende voor 95% van de thuiskoks. Je moet wel bereid zijn om hem tweedehands te kopen en eventueel wat onderhoud te plegen, zoals het vervangen van de veer of het schoonmaken van de ventilatieschuiven.
Voor €500 heb je een BBQ waarmee je jarenlang vooruit kunt. De concurrentie van Big Green Egg en The Bastard is sterk, maar de Classic I blijft een legende.
Het is een bewijs dat je geen franje nodig hebt om geweldig eten te maken. Als je een deal kunt vinden, sla dan toe.
Je zult geen spijt krijgen van de rooksmaak die uit deze keramische oven komt. Dus, ga je voor de Classic I? Check de staat van het keramiek, test de scharnieren en zorg dat je de accessoires krijgt.
Dan ben je klaar voor eindeloze BBQ-sessies. De Classic I mag dan oud zijn, hij is nog lang niet verslagen.