Een kamado van 38 cm is de sweet spot voor velen: compact genoeg voor een balkonbak, krachtig genoeg voor een sparerib met diepe bark. Je kiest voor Scenario 38 omdat je kookt voor 1 tot 4 personen, geen ruimte hebt voor een vliegtuigdeur-formaat BBQ en je prijsbewust yet kwaliteitsgericht bent. Je wilt de klassieke kamado-ervaring, maar dan in een formaat dat je makkelijk verplaatst en snel op temperatuur hebt. Laten we de opties bekijken.
▶Inhoudsopgave
Wat is Scenario 38 precies?
Scenario 38 draait om één getal: de roosterdiameter van 38 cm (15 inch).
In de kamado-wereld word je vaak verleid door groter is beter, maar een 38cm model is een beest in schilferigheid en efficiëntie. De werkdiameter aan de binnenzijde ligt vaak tussen de 34 en 36 cm.
Dit is genoeg ruimte voor vier burgers naast elkaar of twee flinke biefstukken. De hoogte van de pot (exclusief onderstel) varieert tussen de 45 en 55 cm. Dit is cruciaal voor de indirecte bereiding. Wil je een hele kip braden?
Dan past die er net in, maar een extra bak met groenten erbij wordt krap.
Het gewicht ligt tussen de 25 en 40 kg. Licht genoeg om met z'n tweetjes in de auto te tillen, zwaar genoeg om niet om te waaien.
De marktleiders versus de budget opties
Als je kiest voor kwaliteit en restwaarde, kom je al snel uit bij de drie musketiers van de kamado-wereld. De prijzen in 2026 zijn stabiel, maar de verschillen in afwerking zijn groot.
Big Green Egg (BGE) Small is de klassieker. De pot is laag en breed, met een rooster van 38 cm. Je betaalt rond de € 900 - € 1.100 voor de set met nest.
Het is de Rolls Royce: levenslange garantie op de keramiek en een ongeëvenaarde restwaarde.
De MiniMax (33 cm) is een alternatief, maar valt technisch net buiten Scenario 38. Kamado Joe Classic II is de innovator. Hoewel de Series 3 bestaat, is de Series II in 2026 nog steeds de populairste vanwege de prijs-kwaliteit verhouding (rond de € 850 - € 950). Het Divide & Conquer systeem is briljant: je kunt op meerdere niveaus koken.
Dit is een groot voordeel op de 38cm maat. The Bastard Small is de Nederlandse favoriet. Met een prijskaartje van € 750 - € 850 is hij vaak iets scherper geprijsd dan zijn concurrenten.
Hij komt vaak completer uit de doos (goede dempers, roosters) en heeft een agressief design.
Hij is net iets hoekiger, wat hem een stoerder uiterlijk geeft. Budgetmerken als Grill Guru Compact of Barbecook liggen tussen de € 250 en € 450. Prima spul om mee te beginnen, maar let op: het keramiek is vaak minder dik. Dit betekent dat ze meer kolen verbruiken om dezelfde temperatuur te houden en gevoeliger zijn voor barsten bij vorst.
De beperkingen van 38 cm (en hoe je ze omzeilt)
De grootste valkuil van Scenario 38 is ruimtegebrek. Zodra je een heat deflector (het schild voor indirect koken) in de pot zet, is de helft van je werkruimte verdwenen.
Je kunt niet zomaar een grote braadslede neerleggen en daar vlees naast grillen. Je moet kiezen. Wil je Low & Slow koken, zoals spare ribs? Gebruik een Rib Rack.
Hierin zet je de racks rechtop in plaats van plat. In plaats van 1 rack past er nu plotseling 2 tot 3 racks in je kamado.
Dat is een gamechanger voor kleine kamado's. Voor pizza's geldt: meet je binnendiameter nauwkeurig.
Een 32 cm pizza steen past vaak net niet in een 38 cm kamado door de opstaande rand. Ga voor een 30 cm steen. De luchtstroom langs de steen is minimaal, dus je moet de temperatuur scherp in de gaten houden om verbrande bodems te voorkomen. Een veelgemaakte fout is het kopen van accessoires voor andere maten.
Een accessoire voor een Large (45 cm) past niet. Koop alles specifiek voor jouw model. Let op: Kamado Joe accessoires passen vaak niet op een BGE Small, en vice versa.
Prijzen en Total Cost of Ownership (2026)
De aanschaf is één ding, de uiteindelijke kosten zijn anders. Een 38 cm kamado is extreem zuinig met kolen.
Waar een Large (45 cm) voor een lange sessie makkelijk 5 tot 8 kg kolen verstookt, red je het met een 38 cm model vaak met 2 tot 4 kg. Rekenvoorbeeld Scenario 38 (Premium): Totaal startbedrag: Rond de € 1.200 - € 1.350. Voor budgetmodellen (€ 350 aanschaf) moet je vaak nog wel € 100 - € 150 aan accessoires bijleggen om het écht goed te kunnen gebruiken (deflector is vaak optioneel bij budget, maar cruciaal).
- Kamado (BGE/Kamado Joe): € 900
- Essentiële accessoires: Heat Deflector (€ 80), Grillrooster upgrade (€ 50), Thermometer (€ 40) = € 170
- Onderstel: Vaak nodig voor werkhoogte (€ 150 - € 250)
Gebruiksscenarios voor 2 tot 4 personen
Scenario 38 blinkt uit in snelheid. Binnen 15 tot 20 minuten heb je 200°C op de teller, terwijl een Large er rustig 35 tot 40 minuten over doet.
Dit maakt hem perfect voor doordeweeks. Direct grillen: Burgers, steak, speklappen. Leg het rooster laag, volle bak met kolen erin. Door de compacte ruimte ontstaat er een intense hittegolf die perfect is voor de Maillard-reactie (dat korstje).
Indirect (Low & Slow): Pulled pork voor 4 personen past net. Snijd de schouder in tweeën.
Gebruik geen waterpan (te veel ruimte), maar leg een aluminium bakje met vocht onder het vlees. Pizza: Verwarm de steen lang voor (minimaal 45 min op 250°C+). Door de beperkte hoogte mag je bodem niet te dik zijn en het beleg niet te nat. Twee pizza's per uur is het maximum.
De Nederlandse context: Regels en gebruik
In Nederland is de 38 cm kamado vaak je enige optie als je in een appartement woont.
De APV (Algemene Plaatselijke Verordening) verbiedt vaak "open vuur" op balkons, maar een kamado met goed gesloten deksel en vonkenvanger (mesh lid) valt vaak in een grijze zone of is gewoon toegestaan omdat het rookarm is. Qua duurzaamheid zie je in 2026 een shift naar FSC-gecertificeerde houtskool. Omdat je bij een 38 cm model veel minder kolen verbruikt, is de ecologische voetafdruk kleiner dan bij een grote bak.
De werkhoogte is essentieel. Een kamado op de grond (zonder onderstel) is onwerkbaar voor langere sessies.
Je staat te krom. Zorg voor een verhoging van minimaal 50 cm tot het rooster.
Veel budgetmerken hebben losse onderstellen; de premium merken hebben vaak wielen (makkelijk verplaatsen) of tafelonderstellen.
Conclusie: Welke kies jij?
Kies voor The Bastard Small of Kamado Joe Classic II als je waarde hecht aan een multilevel systeem en een strak design voor een schappelijke prijs (rond de € 800 - € 900).
Deze modellen geven je de meeste flexibiliteit in een kleine ruimte. Kies voor Big Green Egg Small als je wilt investeren voor de rest van je leven, de status waardeert en bereid bent de hoofdprijs te betalen voor de allerbeste keramiek kwaliteit en klantenservice. Kies voor een Budgetmerk (Grill Guru Compact) als je € 300 - € 450 wilt uitgeven en wilt testen of kamado-koken iets voor je is. Wees je er dan van bewust: je zult waarschijnlijk sneller een upgrade wensen naar een dikkere pot voor betere isolatie.