Je staat voor de kamado-schappen. Of je bladert online.
▶Inhoudsopgave
Overal zie je modellen: Large, Classic, Big Joe, The Bastard. En dan is er nog dat ene getal: model 40. Wat betekent dat? Is dat een maat? Een type?
Je wilt gewoon weten wat je moet kopen voor je eerste of tweede kamado.
Dit scenario draait om de knoop doorhakken. We duiken in de wereld van de 40 cm modellen en welke keuze je nu echt moet maken.
Wat is dat getal: 40?
Als we het hebben over 'scenario 40', hebben we het in de basis over een kamado met een roosterdiameter van ongeveer 40 centimeter. Dit is de sweet spot voor veel thuiskoks.
Het is niet te groot, niet te klein. Denk aan de Big Green Egg Large (42 cm), de Kamado Joe Classic (46 cm) of The Bastard Medium (42 cm).
Waarom juist 40 cm? Omdat je hiermee alles kunt. Je roostert twee flinke pizzabodems naast elkaar, je rookt een sparerib van begin tot eind, of je draait een kip op het spit.
Je hebt genoeg ruimte, maar je verbruikt niet te veel houtskool als je voor jezelf kookt. Het is de ultieme allrounder voor de serieuze BBQ-liefhebber.
De Kern: Ruimte vs. Brandstof
Een kamado van 40 cm heeft een inhoud die net even anders werkt dan een kleiner model. Je kunt makkelijker indirect koken.
Dat betekent dat je het vuur scheidt van het voedsel met een warmte schild of pizzasteen.
In een 40 cm model past makkelijk een gietijzeren plaat en een rooster erboven, zonder dat je hoeft te puzzelen. De werking blijft hetzelfde: keramiek houdt de warmte vast. Maar bij een 40 cm versie is de massa groter.
Dat betekent dat hij trager opwarmt, maar ook stabieler blijft. Ideaal voor die lange sessies. Je gooit er een blokje houtskool in en de temperatuur blijft urenlang op 110°C. De airflow is vaak beter te regelen op deze maat dan op de mini's.
De Drie Musketiers: BGE, Kamado Joe & The Bastard
Het draait vaal om drie merken in de 40 cm klasse. Elk heeft zijn eigen karakter.
We kijken naar de Large/Classic modellen. Big Green Egg Large (€1.200 - €1.400)
Dit is de klassieker. Amerikaans design, groen keramiek.
Hij staat garant voor een leven lang plezier (levenslange garantie op het keramiek). De kwaliteit is ongeëvenaard, maar de accessoires zijn vaak losse aankopen. Hij is strak, simpel en doet wat hij moet doen. Kamado Joe Classic II of III (€1.100 - €1.500)
De innovator. De Kamado Joe (KJ) heeft het 'Divide & Conquer' systeem.
Dat betekent dat je op meerdere hoogtes kunt koken en de kamado als een echte buitenkeuken gebruikt.
De KJ is vaak iets breder. De prijs-kwaliteit verhouding is top, zeker als je de accessoires erbij neemt (pizza oven, SloRoller). The Bastard Medium (€900 - €1.100)
De Nederlandse trots. Strak design, vaak matte afwerking.
The Bastard is iets ruiger. Hij is vaak iets goedkoper dan de concurrentie, maar levert zeker niet in op kwaliteit.
Het keramiek is top. Hij komt vaak met een bredere schuiflade en een sterke garantie.
Prijzen en Wat Je Krijgt
Laten we even doorrekenen. Je koopt niet alleen de kamado, je koopt een ecosysteem.
- Budget (€900 - €1.100): Vaak de "kale" modellen of merken zoals Grill Guru. Je krijgt een goed werkende kamado, maar moet vaak zelf nog een goede thermometer (ThermoWorks Signals) en houtskool kopen.
- Midden (€1.100 - €1.400): Hier vallen de Kamado Joe Classic II en The Bastard Medium. Vaak zit er al een carrier (vervoerskarretje) bij of een setje roosters.
- Premium (€1.400+): Big Green Egg Large met alle extra's. Dit is een investering voor het leven.
Een 'naakte' kamado kan soms goedkoper lijken, maar je hebt spullen nodig.
Let op: Een pizzasteen (€60-€100) is essentieel voor de 40 cm. Een goed deksel thermometer (€40) ook. Reken op een totaalbedrag van €1.200 tot €1.600 voor een volledige setup waarmee je direct topresultaten kunt halen.
Praktische Tips voor Jouw Keuze
Twijfel je nog steeds? Dit is mijn advies voor scenario 40.
Ga voor de Kamado Joe Classic II als je van gemak houdt en direct wilt starten met veelzijdig koken.
Het Divide & Conquer systeem is echt een gamechanger. Je hoeft minder losse onderdelen te kopen. Kies voor Big Green Egg als je houdt van tijdloos design en de allerhoogste status wil.
Het is de Toyota van de kamados: onverwoestbaar en overal te service. Kies voor The Bastard als je een Nederlands merk wilt steunen en een stoer design prefereert. Hij is vaak net iets scherper geprijsd en doet exact hetzelfde. Als je de kamado vooral voor pizza's wilt gebruiken, check dan de diameter van de steen.
Sommige 40 cm modellen (zoals de BGE Large) hebben een roosterdiameter van 42 cm, maar een pizzasteen past er net in.
De Kamado Joe is hier vaak iets beter in gesneden door de vorm. Test hem. Ga naar een showroom.
Voel het gewicht van het deksel. Kijk hoe soepel de luchttoevoer werkt. Jouw gevoel bij het apparaat is net zo belangrijk als de specs. Veel plezier met je keuze!