Een kamado kopen is een big deal. Je investeert niet zomaar even in een BBQ; je koopt een stuk gereedschap dat jaren meegaat en je culinaire wereld op z'n kop zet. Maar de keuze is reuze.
▶Inhoudsopgave
De twee giganten in de markt, Big Green Egg en Kamado Joe, vechten om je aandacht.
Het zijn beide toppers, maar ze spreken een net iets andere taal. In deze kamado vergelijking duiken we diep in de details. We kijken naar wat er echt toe doet, zodat jij de juiste keuze maakt voor je volgende brisket, pizza of geroosterde kip.
Bouwkwaliteit en Design: Het Ei vs. De Dino
Het eerste wat opvalt is het uiterlijk. De Big Green Egg (BGE) is een icoon. Dat kenmerkende groene ei, een ontwerp dat al decennia meegaat.
Het voelt solide, zwaar en onverwoestbaar. Het keramiek is van topkwaliteit, dik en hittebestendig.
Alles draait om eenvoud en duurzaamheid. Je koopt een BGE voor het leven.
De garantie is levenslang op de keramische onderdelen, en dat zegt genoeg. Het is een minimalistisch design dat functioneel perfect is. Kamado Joe speelt in op moderne wensen.
Ze zijn de uitvinders van het kamado-scharnier: een zwaar scharnier met gasveren waarmee je de deksel soepel en gecontroleerd kunt openen en sluiten.
Dat is een gamechanger. Je hoeft niet te sjorren aan een zware deksel. Verder is het design flexibeler. Denk aan het Divide & Conquer systeem: je kunt op meerdere hoogtes koken met roosters en racks.
Het oogt wat meer als een strakke, moderne grill en minder als een traditioneel keramisch gevaarte. Beide merken hebben dunne wanden?
Nee, dat is een fabeltje. Zowel BGE als Kamado Joe hebben dikke keramische wanden die de warmte perfect vasthouden.
Wel heeft Kamado Joe vaak extra isolatie in de deksel (de "Air Lift Hinge" helpt ook) waardoor de buitenkant minder heet wordt. Bij BGE voelt de bovenkant van de deksel wel warmer aan. Het is een klein detail, maar voor wie veel werkt met de kamado op ooghoogte, wel iets om te onthouden.
Gebruiksgemak: De Slag om de Scharnieren
Het grootste verschil in gebruiksgemak zit 'm in het openen en sluiten. Bij een Big Green Egg til je de deksel op. Punt.
Het is een beweging die je snel onder de knie hebt, maar het blijft een zware, onhandige beweging als je net bezig bent.
Je kunt de deksel niet zomaar even een klein kiertje openzetten. Je moet 'm volledig openen of sluiten. Voor veel puristen hoort dit bij de charme, maar praktisch is het niet altijd.
Kamado Joe lost dit op met de beroemde Air Lift Hinge. Je tilt de deksel met één vinger op en hij blijft op elke gewenste hoogte hangen.
Dit maakt het controleren van je eten super makkelijk. Je kunt de deksel een klein stukje openen om snel wat rook toe te voegen of de temperatuur te checken, zonder al die warmte te verliezen. Het voelt gewoon moderner en relaxter. Zeker als je vaak grote stukken vlees draait of basts bakt, is dit een enorm voordeel.
Een ander pijnpunt bij de klassieke BGE is het schoonmaken van de aslade.
Die zit onderin en je moet de boel optillen of een speciaas as-opvangbakje hebben. Kamado Joe heeft vaak een uitneembare aslade die je er zo uittrekt. Handiger. Natuurlijk, met de juiste accessoires (een aspook en een goede opvangbak) is het bij BGE ook prima te doen, maar out-of-the-box wint Kamado Joe op het gebied van dagelijks gemak.
Accessoires en Flexibiliteit: Het Speelgoed
Hier gaat het echt spannend worden. Beide merken hebben een gigantisch aanbod aan accessoires, maar de filosofie verschilt.
Big Green Egg houdt het simpel. Een grillrooster, een pizzasteen, een convectieplaat.
Ze werken perfect, maar zijn vaak losse onderdelen. Je koopt een losse plaat, een los rooster. Het werkt, maar je bouwt je setup per onderdeel op. Kamado Joe draait om het systeem.
Hun paradepaardje is het "Divide & Conquer" systeem. Dit bestaat uit een driedelig roostersysteem waarmee je in meerdere lagen kunt koken.
Je kunt er grillen, bakken, roken en stomen tegelijk. Denk aan een grillrooster bovenin en een pizzasteen beneden. Of gebruik de plate setter als warmteschild en leg er twee kippen naast elkaar op.
De flexibiliteit is enorm en je kunt met weinig extra's al veel verschillende kookstijlen doen. De Kamado Joe Classic III is uitgerust met de SloRoller.
Dit is een rookkanaal-systeem dat de luchtstroom in de kamado optimaliseert. Het zorgt voor een betere circulatie van rook en warmte, wat vooral bij lage temperaturen (low & slow) een verschil maakt.
Je krijgt een gelijkmatigere garing en meer rooksmaak. De Big Green Egg heeft dit niet standaard; je kunt er wel losse deflectors voor kopen, maar het is niet geïntegreerd in het design. Qua compatibiliteit: beide merken hebben een eigen ecosysteem.
De accessoires van BGE passen perfect op BGE, en die van Kamado Joe op Kamado Joe. Er zijn universele merken (bijv.
GrillGrates, The Bastard accessoires), maar voor de beste pasvorm blijf je bij het eigen merk.
Kamado Joe levert vaak meer mee in de doos (zoals de plate setter, de aslade, de grillroosters) bij de duurdere modellen. Bij BGE koop je vaak nog extra's los.
De Derde Speler: The Bastard
Let hierop bij de aanschafprijs. We kunnen een kamado vergelijking niet maken zonder The Bastard te noemen. Dit Nederlandse merk is een serieuze concurrent. Ze combineren het beste van twee werelden: de strakke, stoere uitstraling (zwart keramiek) en de innovatie van Kamado Joe (scharnieren, accessoires).
The Bastard is vaak iets scherper geprijsd dan Kamado Joe en levert standaard veel accessoires mee, zoals een plate setter.
De bouwkwaliteit is top en de garantie is ook hier vaak levenslang op keramiek.
Prijs en Totale Kosten: Wat kost het echt?
Laten we de prijzen op een rijtje zetten. We kijken naar de middelgrote modellen, goed vergelijkbaar (rond de 40-50 cm diameter). De Big Green Egg Large kost vaak rond de €1200,- exclusief onderstel.
Het bijbehorende onderstel (nest) kost er los bij, net als een aslade en andere basics.
Reken dus al snel op €1400-€1500 voor een complete setup. De Kamado Joe Classic III kost in de winkel vaak rond de €1500,-.
Dit klinkt duurder, maar hier zitten vaak al belangrijke accessoires bij inbegrepen: de Air Lift Hinge, de Divide & Conquer setup, de SloRoller en een grillrooster. Je hebt minder snel extra kosten nodig om te beginnen. Je kunt hem vaak op een onderstel zetten of op een bestaande tafel.
De totale cost of ownership op termijn verschilt niet extreem. Beide BBQ's verbruiken weinig houtskool vanwege de isolatie.
De keramische onderdelen gaan een leven lang mee. Het enige waar je op moet letten zijn de niet-keramische onderdelen: de rubbers (dichtingen), de aslade, de roosters. Die slijten bij intensief gebruik. De roosters van Kamado Joe zijn vaak gietijzer, wat robuuster is dan de RVS roosters van BGE (die kunnen doorbuigen bij hitte). Gietijzer roest wel sneller als je het niet onderhoudt.
Kies voor Big Green Egg als...
Je houdt van ultieme eenvoud en een tijdloos design. Als je het niet erg vindt om de deksel even goed vast te pakken en je waardeert de pure, onverwoestbare bouwkwaliteit.
De BGE is voor de purist die geen fratsen wil, maar gewoon perfect wil grillen.
Het is een statussymbool, maar vooral een ijzersterke tool. Je koopt een BGE als je wilt investeren in een stukje historie en bewezen techniek. Je bent bereid om eventueel later accessoires bij te kopen om je setup uit te breiden.
Kies voor Kamado Joe als...
Jij het maximale uit je kamado wilt halen zonder meteen een technische studie te hoeven volgen.
Je wilt het gebruiksgemak van de scharnieren, de flexibiliteit van het Divide & Conquer systeem en de rookoptimalisatie van de SloRoller. Je bent een moderne kok die van gemak en veelzijdigheid houdt. Je wilt direct vanuit de doos kunnen starten met diverse kooktechnieken. Je bent bereid iets meer te betalen voor die extra features en het hogere comfort.
De Middenweg: The Bastard
Twijfel je nog? Kijk dan naar The Bastard.
Dit is de Nederlandse favoriet die het midden houdt. Hij is stoer, zwart, en vaak net iets functioneler ingericht dan de BGE, maar iets minder "gadget-achtig" dan de Kamado Joe.
De prijs-kwaliteitverhouding is vaak onklopbaar. Ze bieden een levenslange garantie op keramiek en leveren veel accessoires standaard mee. Voor veel Nederlanders is dit de verstandige keuze: topkwaliteit, Nederlands design, redelijke prijs.
Uiteindelijk draait het om jouw manier van koken. Hou je van klassieke grillsessies met een biertje erbij? Ga voor BGE.
Ben je een experimenterende foodie die alle hoeken van de kamado wil ontdekken? Dan is Kamado Joe jouw maatje. En wil je gewoon een top BBQ voor een scherpe prijs? The Bastard staat voor je klaar. Succes met kiezen, en eet smakelijk!