Een kamado kopen is een flinke beslissing. Je staat voor een keuze tussen reuzen in de keramische BBQ-wereld: de klassieke Big Green Egg en de innovatieve Kamado Joe.
▶Inhoudsopgave
Beide beloven perfecte sappen, intense rooksmaak en een leven lang grillplezier, maar ze doen het op totaal verschillende manieren.
Het gaat niet alleen om de looks; het zit ‘m in de details van de bouw, de accessoires en hoe je ermee in de weer bent. Laten we de twee grootste spelers eens flink onder de loep nemen.
Bouwkwaliteit en Design: De Schil
Als je een Big Green Egg (BGE) vastpakt, voel je het gewicht en de robuustheid.
Dit is een eeuwenoud concept, geperfectioneerd. De keramiek is dik, zwaar en voelt onverwoestbaar aan. Het design is tijdloos en herkenbaar: die groene, eivorm.
BGE's staan bekend om hun extreem hoge afwerking. Elk onderdeel past perfect.
De garantie is levenslang op de keramiek, wat zegt dat ze verwachten dat deze BBQ je overleeft.
Kamado Joe (KJ) pakt het anders aan. Hun keramiek is ook dik en van hoge kwaliteit, maar ze focussen op functionaliteit. De nieuwere modellen hebben vaak een iets dikkere keramiek dan de concurrentie. Het echte verschil zit hem in de innovaties.
Denk aan het "Kontrol Tower" ventilatiesysteem dat regen tegenhoudt, en de deur die open kan blijven staan zonder dat ie omwaait. Ze gebruiken ook glasvezelversterkte kunststof (GFK) voor onderdelen zoals de deur, wat lichter is maar net zo sterk.
Qua looks is het een kwestie van smaak. BGE is klassiek en stijlvol, Kamado Joe is modern en dynamisch. Beide zijn topkwaliteit, maar Joe probeert de traditionele kamado naar de 21e eeuw te brengen met slimme features die het leven makkelijker maken.
De Binnenkant: Dividers en Stages
Hier begint het echt interessant te worden. De standaard Big Green Egg is een grote, open kom. Om indirect te koken (bijvoorbeeld voor een brisket of kip), moet je accessoires kopen: een convectieplaat en een rooster.
Je bouwt als het ware je eigen opstelling. Dit werkt perfect, maar het kost extra geld en moeite om steeds te wisselen.
Kamado Joe heeft hier hun wapenfeit: het "Divide & Conquer" systeem. Bij aankoop zit dit er vaak al bij.
In plaats van een simpele kom, krijg je een roestvrijstalen ring met verschillende niveaus. Je kunt met een simpele handbeweging je rooster op drie hoogtes plaatsen. Dit betekent dat je direct en indirect grillen super makkelijk combineert.
Gelijkertijd burgers bakken en worstjes garen op verschillende hoogtes? Geen probleem. De Kamado Joe Classic is ook vaak uitgerust met de SloRoller.
Dit is een rookbox die de luchtstroom in de kamado induceert, wat zorgt voor een betere circulatie en minder temperatuurspiekels. Vooral bij lage temperaturen voor low & slow is dit een gamechanger. Bij BGE moet je hiervoor losse accessoires aanschaffen of technieken toepassen met aluminium folie.
Accessoires: Het Eco-Systeem
Beide merken hebben een gigantisch aanbod aan accessoires. Big Green Egg heeft de "Eggcessories".
Denk aan de convectieplaat, de Dutch Oven, pizza stones en plate setters. De kwaliteit is vaak ongeëvenaard, maar de prijzen kunnen hoog oplopen. Omdat de BGE al decennia meegaat, is de aftermarket gigantisch.
Je vindt alles wat je wilt. Kamado Joe gooit het over een andere boeg.
Veel van hun accessoires zijn innovatiever. Denk aan de JoeTisserie (een rotisserie die vastklikt in de kamado), de Grillijzer (gietijzeren rooster) en de Heat Deflectors.
Het "Divide & Conquer" systeem maakt het combineren van accessoires heel logisch. Een nadeel? Soms zijn de onderdelen specifiek voor bepaalde series, waardoor upgraden naar een nieuwere generatie soms net iets meer voeten in de aarde heeft dan bij de BGE, die al jaren consistent is. Een concreet voordeel van Kamado Joe is dat veel accessoires vaak standaard zijn inbegrepen, terwijl je bij Big Green Egg vaak een "starter kit" apart moet kopen om echt alles te kunnen. Dat scheelt al snel €200-€300 in de initiële aanschaf.
Gebruiksgemak: De Ervaring in de Praktijk
Als je staat te koken, wil je niet dat je spullen in de weg zitten. De deur van de Big Green Egg moet je vaak naast de BBQ neerzetten. Hij kan niet open blijven staan.
Je moet hem optillen en ergens leggen. Best irritant als je net je handen vol hebt met vlees.
De aslade zit eronder en vereist wat gedoe om te legen. Kamado Joe heeft hier echt over nagedacht.
De deur scharniert en kan open blijven staan. De aslade is een lade die je eruit schuift, net als bij een oven. Veel makkelijker schoonmaken. Bovendien is het inklapbare werkblad (de side tables) bij de Kamado Joe vaak standaard en stevig.
Bij BGE zijn dit losse accessoires die je erbij moet kopen, tenzij je voor de duurdere uitvoeringen gaat.
Wat betreft aansteken: beide gebruiken ze de keramische startmethode. Een blokje aanmaken, wachten tot de kolen gloeien. Het proces is identiek. Echter, door de betere luchtstroomtechnieken van de Kamado Joe (zoals de SloRoller) merk je dat de temperatuur stabieler blijft, vooral als je 'm voor het eerst opstookt. Minder bijsturen is meer genieten.
Prijs en Totale Kosten
Laten we de cijfers erbij pakken. De Big Green Egg Large (de meest verkochte maat) begint rond de €1.100 voor de basisversie (zonder onderstel of tafels).
Als je hem op een onderstel wil, ben je al snel €1.400 kwijt.
En dan moet je nog een plate setter, roosters en een hoes kopen. Reken op een totaalbedrag van €1.600 - €1.800 voor een volledige set. De Kamado Joe Classic II of III zit in dezelfde prijsklasse, maar vaak inclusief veel meer.
De Classic III (met SloRoller en Divide & Conquer) kost rond de €1.400 - €1.500. Vaak zit daar al een hoes, een grillijzer en de heat deflectors bij.
De totale investering voor een volledige set is vaak lager dan bij BGE omdat je minder losse accessoires hoeft te kopen voor de basisfuncties. Op de lange termijn? De brandstofkosten zijn vergelijkbaar. Beide zijn extreem zuinig met houtskool vanwege de isolatie.
De keramiek van BGE is wat brosser; als je hem stoot, kan er een stuk afbreken.
Kamado Joe gebruikt soms materialen die iets minder breekbaar zijn, maar bij beide geldt: behandel het met respect. De garantie op BGE is vaak iets internationaler en langer bewezen, maar Kamado Joe geeft ook 5 jaar op keramiek en 3 jaar op onderdelen.
Kies voor Big Green Egg als...
Je houdt van de klassieke, iconische uitstraling en het prestige van het originele merk.
Je wilt de allerhoogste kwaliteit keramiek en bent bereid om losse accessoires te kopen om je setup perfect te maken. De BGE is de keuze voor de purist die waarde hecht aan het "originele" verhaal en een levenslange garantie op de schil. Als je van plan bent om de BBQ in een bestaande tuinset te integreren (bijvoorbeeld inbouw), is de BGE vaak makkelijker te vinden in diverse formaten.
Kies voor Kamado Joe als...
Jij waardeert innovatie en gebruiksgemak. Je wilt direct vanuit de doos alles hebben om direct en indirect te grillen, en je bent fan van de SloRoller voor die perfecte low & slow sessies.
Als je vaak wisselt tussen kooktechnieken of met meerdere niveaus wilt koken, is het Divide & Conquer systeem onverslaanbaar.
De betere aslade en de deur die open blijft staan maken het koken net wat relaxter.
De Middenweg: The Bastard
Er is nog een speler die steeds populairder wordt: The Bastard. Dit is een Nederlands merk dat zich positioneert tussen de BGE en KJ in.
Ze bieden topkwaliteit keramiek (vaak iets dikkere wanden), hebben een modulair systeem dat goed werkt en zijn vaak iets scherper geprijsd. The Bastard is de "coole, donkere" variant met een stoer design. Als je op zoek bent naar de kwaliteit van BGE, maar dan met meer accessoires standaard en een moderner jasje, is The Bastard een serieuze kandidaat.
Ze hebben vaak mooie bundles waarmee je voor €1.200 een complete set hebt die vergelijkbaar is met duurdere opties.
Uiteindelijk draait het erom dat je aan de slag gaat. Of je nu gaat voor de klassieke groene eivorm of de innovatieve rode krachtpatser: beide zorgen voor gerechten met een onvergetelijke Bark, een perfecte Smoke Ring en diepe smaken die je met een normale grill nooit bereikt. Vergeet niet je vlees na het grillen te laten Resten, zodat de sappen zich weer verdelen. Veel plezier met je keuze!