Een kamado kopen is een flinke beslissing. Je investeert in een stuk gereedschap dat decennia meegaat, mits je de juiste keuze maakt.
▶Inhoudsopgave
De markt wordt gedomineerd door drie grote namen, maar de vergelijking tussen Kamado Joe en The Bastard is er een waar veel beginnende pitmasters over struikelen.
Beide bieden ze keramisch vuur, beide beloven de perfecte bark op je brisket, maar de filosofie erachter verschilt. We duiken diep in de details, kijken naar de bouwkwaliteit, accessoires en wat je uiteindelijk kwijt bent. De keuze voor een kamado is niet alleen een keuze voor een BBQ, het is een keuze voor een levensstijl.
Je kiest voor low & slow pulled pork die urenlang suddert, voor pizza's met een knapperige bodem op 400 graden, en voor die ene perfecte rooksmaak. Laten we de strijd aangaan en ontdekken welk beest in je tuin thuishoort.
De bouwkwaliteit: dik keramiek vs. innovatief design
Als je een Kamado Joe of The Bastard optilt, voel je meteen het gewicht.
Dit is geen goedkope wegwerpgrill. The Bastard staat bekend om zijn extreem dikke keramische wanden. Dat zorgt voor uitstekende isolatie, wat betekent dat je houtskool efficiënter brandt en temperatuurschommelingen minimaal zijn.
Vooral bij temperaturen onder de 10 graden Celsius in de wintermaanden merk je dit voordeel. De hitte blijft stabiel zonder dat je constant de ventilatie hoeft bij te regelen.
Kamado Joe gebruikt ook hoogwaardig keramiek, maar legt de focus meer op het modulaire systeem.
De Big Green Egg is de pionier, maar Kamado Joe bracht de Divide & Conquer techniek. Dit betekent dat je binnenin de kamado op meerdere niveaus kunt koken. De bouwkwaliteit is stevig, maar de wanden zijn vaak iets dunner dan die van The Bastard. Dit maakt de Kamado Joe iets lichter in gewicht, wat handig is bij verplaatsen, maar minder stabiel bij extreem koud weer.
Qua afwerking zie je bij Kamado Joe de nadruk liggen op gebruiksvriendelijkheid. De scharnieren zijn soepel, de deksel voelt licht aan.
The Bastard voelt meer aan als een tank. Alles is robuust, grof en stoer. Beide gaan een leven lang mee, maar de eerste indruk verschilt: Kamado Joe is de intelligente, wat smallere bouwer, The Bastard is de zware, onverwoestbare krachtpatser.
De rookbeleving: Smaakprofielen en ventilatie
Wat telt is wat er op je bord belandt. Beide kamado's gebruiken hardhoutskool als brandstof en geven die kenmerkende, zoete rooksmaak. The Bastard heeft vaak een iets strakkere pasvorm op de deksel, wat de isolatie ten goede komt.
Dit zorgt voor een zeer efficiënte verbranding. Je hebt minder houtskool nodig voor dezelfde sessie.
De rooksmaak is puur en diep, vooral als je gebruikmaakt van chunks in plaats van chips. Kamado Joe introduceerde de SloRoller, een ronde luchtstroomkamer die de rook verdeelt voordat hij het vlees raakt.
Dit zou de rooksmaak verder moeten verfijnen. In de praktijk merk je dit vooral bij lage temperaturen. De rook circuleer langer om het voedsel, wat resulteert in een zachtere, meer ingetogen rooksmaak.
Voor de purist maakt het weinig uit, maar beginners vinden de smaak van de SloRoller vaak wat vriendelijker.
De ventilatie van beide kamado's is uitstekend, maar de bediening verschilt. The Bastard gebruikt vaak een grof, tandrad-achtig systeem voor de onderste luchttoevoer. Het voelt stevig aan, maar fijnafstemming kan soms een uitdaging zijn als er as in de rails zit. Kamado Joe maakt gebruik van een draaiknop die soepeler loopt. Beide systemen werken, maar Kamado Joe wint hier op gebruiksgemak.
Accessoires: Het Divide & Conquer systeem vs. The Bastard Essentials
Een kamado is nooit af zonder accessoires. Hier onderscheiden de merken zich het meest.
Kamado Joe is de koning van het ecosysteem. Het Divide & Conquer systeem maakt het mogelijk om een gietijzeren rooster, een pizzasteen en een warmhoudrek tegelijkertijd te gebruiken. Je bouwt je eigen setup per gerecht.
Daarnaast zijn er de bekende Josper-style houtskoolbarbecues en de BBQ tafels die naadloos aansluiten.
The Bastard heeft een uitgebreide lijst accessoires, maar ze zijn vaak net ietsje minder "slim" in elkaar gezet dan die van Kamado Joe. Ze bieden goede roosters, pizzastenen en dekselthermometers, maar het modulaire aspect ontbreekt iets meer. Waar The Bastard wel in uitblinkt, is de compatibiliteit met universele onderdelen. Omdat ze vaak een standaard maat hanteren, passen veel accessoires van andere merken ook.
Als je van plan bent om veel te experimenteren – denk aan roken, bakken, grillen en slowcooken in één sessie – dan heeft Kamado Joe licht de voorkeur vanwege de flexibiliteit. Als je houdt van straight-forward grillen met af en toe een pizza, dan is The Bastard meer dan voldoende. Beide merken bieden kwalitatieve houtskool aan, maar onthoud: goede kolen zijn de brandstof voor goede smaak.
Prijs en prijs-kwaliteitverhouding
De portemonnee wordt geraakt bij beide merken. We vergelijken de meest populaire modellen: de Kamado Joe Classic III en The Bastard Medium.
De Kamado Joe Classic III ligt qua adviesprijs vaak rond de €1200 - €1400.
Dit is inclusief het Divide & Conquer systeem, de Air Lift Hinge en de SloRoller. Het is een investering, maar je krijgt veel technische snufjes voor je geld. The Bastard Medium is vaak iets vriendelijker geprijsd, rond de €1000 - €1200.
De bouwkwaliteit is top, maar je mist de standaard accessoires die Kamado Joe direct in de doos stopt. Voor dat verschil in prijs moet je vaak nog losse accessoires aanschaffen, zoals een grillrooster op meerdere niveaus. Hierdoor loopt de totaalprijs snel op tot het niveau van de Kamado Joe. Op de lange termijn zijn beide kamado's even duurzaam.
Het keramiek gaat niet stuk. De garantie op The Bastard is vaak 5 jaar op keramiek, terwijl Kamado Joe levenslange garantie biedt op het keramiek (mits bij geautoriseerde dealer gekocht).
Dat is een belangrijk verschil. Voor de serieuze investering geeft Kamado Joe hier net iets meer zekerheid.
Gebruiksgemak: Van start tot finish
Als beginner wil je niet eindeloos lopen prutsen. De Kamado Joe is wat dat betreft iets toegankelijker. De deksel is lichter door de Air Lift Hinge, waardoor je hem niet per ongeluk dichtgooit.
Het ontsteken van de kolen gaat bij beide even makkelijk met een aanmaakblokje of elektrische ontsteker, maar de temperatuurregeling bij Kamado Joe voelt intuïtiever.
The Bastard vraagt om iets meer gevoel. Omdat de wanden dikker zijn, reageert de kamado trager op aanpassingen van de ventilatie.
Dit is een voordeel voor stabiliteit, maar een nadeel als je snel van 120 graden naar 150 graden wilt schieten. Je moet de techniek van de kamado begrijpen om hem perfect te beheersen. Reiniging is bij beide een eitje.
De as valt in de bak onderin. De roosters zijn vaak gietijzer en gaan jaren mee mits je ze inoliet.
Qua verplaatsen: The Bastard is zwaarder, dus een plek in de tuin is vaak een permanente plek. De Kamado Joe is met een stevig onderstel iets makkelijker te verplaatsen, maar trap nooit in de valkuil om een kamado zonder onderstel te tillen; de wanden kunnen breken.
Conclusie: Welke kies je?
De keuze tussen Kamado Joe en The Bastard hangt af van wat voor type kok je bent. Beide leveren fantastische resultaten. De perfecte brisket, de knapperige pizza en de sappige kip zijn haalbaar met beide systemen.
Het verschil zit hem in de details, de prijs en de filosofie.
Kies Kamado Joe als je houdt van innovatie, gebruiksgemak en een uitgebreid accessoire-ecosysteem. Als je van plan bent om vaak te koken op meerdere niveaus of de SloRoller te gebruiken voor zachtere rooksmaak, is dit de juiste keuze.
De levenslange garantie op keramiek geeft je de zekerheid dat je investering beschermd is, zelfs als je hem jarenlang intensief gebruikt. Kies The Bastard als je houdt van robuuste bouwkwaliteit, maximale isolatie en een stoer, onverwoestbaar gevoel. Als je vooral in de winter wilt BBQ-en en temperaturen stabiel wilt houden zonder veel moeite, komt The Bastard sterker uit de bus. Het is een no-nonsense kamado die minder geld kost, maar wel vraagt om wat meer handigheid in de bediening.
Een middenweg alternatief is de Big Green Egg. Het is de klassieker, de grondlegger van de kamado.
Hij zit qua prijs en kwaliteit tussen de twee in, maar mist de innovaties van Kamado Joe. De Big Green Egg is de veilige keuze voor puristen die niets anders willen dan het origineel.