Wat wel een verschil is, is het gewicht. De BGE Large is vaak net iets zwaarder door zijn specifieke keramiek samenstelling.
## Wat zit er in de doos? (Standaard Accessoires) Hier begint het echt te tellen. De Big Green Egg Large wordt vaak verkocht als "Basic" set. Dat betekent: de kamado, het rooster, de aspan en de pootjes. Wil je een grillplaat, een convectie-egg-tender of een dekselthermometer van hoge kwaliteit? Dan moet je vaak bijbetalen. De BGE strategie is: je koopt de beste basis en vult zelf aan. Dit maakt de instapprijs lager, maar de totaalprijs vaak hoger als je alles direct wilt. De Kamado Joe Classic III komt standaard volgepropt met features waar je bij BGE los voor betaalt. Denk aan het Divide & Conquer systeem (meerdere niveaus grillen), de aluminium rain cap, en hun speciale kamado-keramische grillroosters. De absolute gamechanger is de SloRoller. Dit is een keramische kogel die de luchtstroom in de kamado beter verdeelt, wat voorkomt dat je eten verbrandt bij directe hitte en zorgt voor een enorm efficiënte warmteverdeling. Als je alles in één keer wilt hebben, is de KJ vaak een betere deal.Dit is geen slecht iets; het helpt bij de stabiliteit en warmteretentie.
Je voelt de kwaliteit letterlijk als je hem optilt (of probeert te verplaatsen). De accessoire-compatibiliteit is overigens bij beide merken enorm. Er is een gigantische markt voor losse onderdelen.
## Gebruiksgemak: De details die tellen Pak je aan de slag. De Big Green Egg is de ultieme klassieker. De bediening is simpel: onderste schuif voor luchttoevoer, bovenste klep voor de schoorsteen. De BGE deksel is zwaar en sluit perfect af. Je moet hem wel met twee handen tillen. De nieuwe "Easy Lift" veren helpen, maar het blijft een beest. De thermometer in de deksel is een goede indicatie, maar voor precisie werk je met een losse probe. De Kamado Joe is bedacht door gebruikers die dachten: "het kan makkelijker". De deksel is verdeeld in tweeën. Je kunt alleen de bovenste klep openen om de temperatuur te checken of te blussen, zonder de hete luchtstroom te verstoren. Dat is briljant. Ook het "Air Lift" hengsel zorgt ervoor dat de deksel als het ware zweft en je hem met één vinger kunt openen. Als je een stuk vlees moet draaien en je hebt vieze handschoenen, waardeer je dit enorm. De KJ wint hier op dagelijks gemak.Wel is het zo dat de KJ accessoires vaak net iets moderner en innovatiever zijn ontworpen dan de meer traditionele BGE spullen. Let ook op de asverwijdering.
De BGE heeft een aspan die je eruit moet trekken, wat soms een rommelige klus kan zijn. De KJ heeft een "Easy Clean" systeem waarbij je de as naar beneden kunt schuiven via een klepje. Dat voelt net iets frisser en makkelijker aan na een lange rooksessie. Een vaak vergeten kostenpost is het deksel-thermometer.
## De Kosten op Termijn (Total Cost of Ownership) De aanschaf is één, maar wat kost het om te blijven barbecueën? Beide kamado's verbruiken extreem weinig houtskool vergeleken met een normale grill. Je hoeft je dus geen zorgen te maken over dure brandstofkosten. Een zak van 10kg hoogwaardige kamado-kolen gaat makkelijk 5 tot 10 sessies mee, afhankelijk van de temperatuur. Het onderhoud is minimaal. De roosters zijn vaak gietijzer en kunnen roesten als je ze niet invet, maar dat is normaal. De echte kostenpost kan slijtage van accessoires zijn. De BGE roosters zijn robuust maar roesten sneller dan de roestvrijstalen opties van Kamado Joe. De KJ roosters zijn vaak van RVS en gaan langer mee, maar zijn wel prijziger om te vervangen.Na een paar jaar kunnen deze ontregelen. De KJ thermometers zijn vaak van betere kwaliteit (en soms dubbel uitgevoerd), waardoor je ze minder snel hoeft te vervangen.
Op de lange termijn schelen die kleine beetjes.
## Welke moet je nu kiezen? Het hangt echt af van wat voor type pitmaster jij bent. Beide kamado's zullen je eten laten stralen met die perfecte bark en een intense rooksmaak. Je zult versteld staan van de sappigheid en de smoke ring die je krijgt. Ze zijn allebei de investering meer dan waard. Maar er is een duidelijke winnaar voor jouw situatie. Kies de Big Green Egg Large als: Je houdt van de ultieme klassieker, de iconische uitstraling wilt en het niet erg vindt om accessoires los aan te schaffen. Je wilt het product dat al decennia lang de standaard is en je geeft om de status en het erfgoed van het merk. Je bent een purist die van simpele, zware kwaliteit houdt. Kies de Kamado Joe Classic III als: Je innovatie en gebruiksgemak voorop stelt. Je wilt direct alles erbij hebben: de SloRoller, het Divide & Conquer systeem en de soepele scharnieren. Je bent een thuiskok die van gemak houdt en het fijn vindt om veelzijdig te zijn met meerdere kookniveaus en accessoires. Een middenweg alternatief: The Bastard Kan je niet kiezen of wil je iets Europees? Kijk dan naar The Bastard. Deze Nederlandse kamado is minstens zo goed gebouwd als de concurrentie (ze gebruiken Japans cordieriet keramiek). Hij is vaak iets scherper geprijsd dan de BGE en KJ, maar wel minstens zo robuust. The Bastard heeft een stoer, donker uiterlijk en een uitstekend accessoire aanbod. Het is de nuchtere, sterke keuze voor de Europese pitmaster.