Een kamado kopen is een flinke beslissing. Je wilt geen miskoop doen en investeert voor de komende decennia.
▶Inhoudsopgave
De markt wordt gedomineerd door drie grote namen: Big Green Egg, Kamado Joe en The Bastard. Het zijn alle drie kanjers, maar ze voelen anders aan. De keuze zit 'm in de details.
Laten we de strijd aangaan: Kamado Joe Classic III versus The Bastard Medium. Twee topmodellen in de populairste maat.
Beide kosten rond de €1200 tot €1400. Beide beloven de beste smaak ooit.
Maar welke verdient een plek in jouw tuin? Ik leg ze naast elkaar.
Bouwkwaliteit en Materialen
De Bastard is een Nederlands design. Strak, stoer, robuust. Het keramiek is zwaar en dik.
Je voelt de kwaliteit als je de deksel optilt. Het ontwerp is minimalistisch en industriëel.
Geen poespas, gewoon goed spul. De afwerking is strak en de scharnieren voelen stevig aan. Het is een bouwblok dat in elk interieur past, ook buiten.
Kamado Joe gaat voor Amerikaanse innovatie. Hun keramiek is ook top, maar het echte verschil zit in het systeem.
De Classic III heeft het "Kojo" ventilatiesysteem. Dit is een keramische kap die de luchtstroom regelt en minder as opvangt. De deksel is zwaar en voelt enorm degelijk aan. Het is iets meer "engineering" en minder "blok op tafel". Beide zijn levenslang meegaand.
Capaciteit en Formaat
De maat "Medium" (bij Bastard) en "Classic" (bij Kamado Joe) zijn feitelijk hetzelfde. Beide hebben een grillrooster van ongeveer 38 cm diameter.
Daar bak je met gemak 6 tot 8 flinke biefstukken op. Of een flinke stapel burgers voor een tuinfeest. Voor een doorsnee gezin van 4 à 5 personen is dit echt de ideale maat.
Niet te groot, niet te klein. Het verschil zit 'm in de interne ruimte.
Kamado Joe's "Divide & Conquer" systeem maakt het mogelijk om op drie niveaus te koken. Je kunt dus bakken, grillen en slowcooken tegelijk. The Bastard is traditioneler. Je hebt je rooster en daarboven eventueel een verhoging. Beide werken perfect, maar Kamado Joe geeft je net iets meer flexibiliteit in de hoogte.
Gebruiksgemak: De Scharnieren
Hier gaat het vaak mis bij goedkope kamado's. De deksel moet soepel draaien. The Bastard heeft zware, metalen scharnieren.
Ze zijn stevig en gaan lang mee. Je moet ze soms smeren, maar ze voelen premium aan.
De deksel gaat open en dicht als een kluisdeur. Dat vertrouwen geeft. Kamado Joe heeft zijn "Air Lift Hinge".
Dit is een geniale vondst. De deksel lijkt gewichtloos. Hij blijft op elke plek staan waar je hem loslaat.
Je kunt hem met één vinger openen. Dit is vooral fijn als je snel even het vlees wilt keren tijdens een lange sessie.
Geen gehannes met een zware deksel die omwaait. Voor comfort wint Kamado Joe het hier.
Accessoires en uitbreidingen
De Bastard houdt het simpel. Ze hebben een eigen lijn accessoires die perfect passen.
Denk aan een pizzasteen, een rooster van RVS of een dekseltilmer. Het is een gesloten systeem, maar wel een hele goede.
Je koopt wat je nodig hebt en het werkt. Simpel en effectief. Kamado Joe levert de "Divide & Conquer" ring standaard mee. Dit is een keramische ring waarmee je direct en indirect koken combineert. Ze hebben een eigen ecosysteem van accessoires die vaak slim in elkaar klikken.
Denk aan de JoeTisserie (voor het spit) of de SloRoller (voor rookcirculatie).
Als je van gadgets houdt, is het Kamado Joe universum heel verleidelijk.
De Rookbeleving en Kerntemperatuur
Beide kamado's zijn meesters in temperaturen vasthouden. Door het dikke keramiek zit je luchtstroom perfect onder controle.
Je kunt urenlang op 110°C grillen voor een brisket. De "Stall" (het moment dat de temperatuur stopt met stijgen) is bij beide goed te managen.
Het verschil is minimaal; het ligt vooral aan je eigen skills. De rooksmaak is intens bij beiden. Door het keramiek ontstaat een mooie "Bark" op je vlees. The Bastard is vaak iets strakker in de luchtstof, wat resulteert in een pure, rokerige smaak.
Kamado Joe's Kojo systeem kan de rook wat langer vasthouden rondom het vlees.
Beide leveren topkwaliteit pulled pork en ribs.
Prijs en Totale Kosten
De prijsklasse is vergelijkbaar. Een Bastard Medium Complete (met onderstel) kost rond de €1300.
Een Kamado Joe Classic III Complete zit daar ook dik boven. Dat is de investering waard. Waar je op moet letten, zijn de "Complete" sets. Zonder onderstel ben je vaak goedkoper uit, maar een kamado op tafel is geen pretje (het is zwaar en heet).
Op de lange termijn zijn de kosten voor houtskool en accessoires vergelijkbaar. Beide merken verbruiken weinig houtskool door de isolatie.
Goedkope merken (zoals van de Lidl of Action) hebben vaak dunnere wanden.
Die verbruiken meer kolen en zijn na een jaar of drie aan vervanging toe. Bij BGE, KJ en Bastard is de aanschaf duurder, maar de Total Cost of Ownership over 10 jaar lager.
Kies Kamado Joe Classic III als...
Jij een gadget-liefhebber bent. Het "Air Lift Hinge" en "Divide & Conquer" systeem maken het koken makkelijker en leuker.
Je wilt flexibel zijn met multi-level cooking en je houdt van slimme details.
De innovaties van Kamado Joe zijn bedacht door mensen die zelf veel koken. Het is de keuze voor wie het maximale uit zijn BBQ-hobby wil halen.
Kies The Bastard Medium als...
Jij houdt van strak Nederlands design en eenvoud. Je wilt een onverwoestbare keramische oven die er stoer uitziet op je terras. Je hebt geen zin in poespas, je wilt gewoon perfect grillen.
The Bastard is de keuze voor de purist die waarde hecht aan bouwkwaliteit en een minimalistische uitstraling.
Het is een echte no-nonsense kamado.
Een middenweg alternatief: Big Green Egg
Je kunt de discussie niet voeren zonder de Big Green Egg te noemen.
De Big Green Egg Large is de klassieker. Hij kost ongeveer hetzelfde of iets meer.
De garantie is levenslang en de secundaire markt is gigantisch. Hij heeft geen fancy scharnieren zoals de Joe, en minder strak design dan de Bastard. Maar hij is de status quo. De ultieme veilige keuze.
Als je twijfelt, ga naar een showroom en til ze alle drie op.
De klik die je voelt, bepaalt je aankoop.