Een kamado kopen voelt soms als een keuze voor het leven. Het is een serieuze investering en je wilt niet over een jaar al spijt hebben omdat je de verkeerde hebt gekozen.
▶Inhoudsopgave
De markt wordt gedomineerd door drie giganten: Big Green Egg, Kamado Joe en The Bastard. Allemaal keramische bakbeesten, maar met fundamentele verschillen in filosofie en design. Waar de een gaat voor tijdloze eenvoud, gooit de ander er innovaties als Divide & Conquer systemen en SloRollers tegenaan.
In deze vergelijking duiken we diep in de details. We leggen ze langs de meetlat van prijs, gebruiksgemak, accessoires en wat je op de lange termijn kwijt bent.
Geen gladde marketingpraat, maar het eerlijke verhaal zodat jij de juiste keuze maakt.
Bouwkwaliteit en Design: Eenvoud vs. Innovatie
Big Green Egg (BGE) is de oorsprong. Ze maken al sinds 1974 deze eivormige keramische grill.
Wat opvalt is de eenvoud. Het is een groene ei, een ijzeren onderstel en een rooster. Dat is het. Het keramiek is dik, zwaar en van extreem hoge kwaliteit.
De pasvorm is perfect. De scharnieren zijn soepel en de deksel sluit naadloos.
Het ontwerp is iconisch en tijdloos. Je koopt een BGE voor het pure gevoel, de degelijkheid en de garantie dat hij een levenlang meegaat. Het nadeel? Het is een beetje een saaie broek. Hij doet wat hij moet doen, maar innovatie op het gebied van gebruiksgemak zit niet in het DNA.
Kamado Joe draait het om. Zij zijn de uitvinders van het Divide & Conquer Flexible Cooking System.
In plaats van één rooster, krijg je een rvs-ring met meerdere niveaus. Dit maakt koken met directe en indirecte hitte tegelijkertijd mogelijk. Hun deksel is voorzien van een keramisch scharnier waardoor je hem soepel kunt openen en op elke stand kunt laten staan.
De nieuwe Classic III modellen hebben de SloRoller Hyperbolic Smoke Chamber, een ketel die rook en warmte circuleert voor nog betere low & slow resultaten.
Het voelt als een gadget-lab voor volwassen mannen. Alles is doordacht en makkelijker gemaakt. De afwerking is top, met mooi roestvrij staal en stevige handvatten.
The Bastard is de Nederlandse trots. Qua vorm lijkt hij op de BGE, maar dan in het zwart.
De focus ligt op duurzaamheid en Europese productie. Het keramiek is van topniveau, net als de andere twee.
Waar The Bastard zich onderscheidt is de uitstraling (strakker, donkerder) en de accessoire-bundels. Ze leveren vaak complete sets met RVS roosters en hitteschilden die bij de concurrent vaak los moeten worden aangeschaft. De deksel is zwaar en robuust.
Hij voelt aan als een Duitse auto: strak, degelijk en zonder al te veel franje.
Het is een stabiele, betrouwbare keuze die in het middensegment tussen de eenvoud van BGE en de innovatie van Kamado Joe in zit.
Prijs en Wat Je Krijgt: De Instap en de Accessoires
Prijzen schommelen, maar de verhoudingen blijven hetzelfde. Een Big Green Egg Large (de meest populaire maat) begint ergens rond de €1100 voor alleen het ei op het onderstel.
Wil je een stevig onderstel (nest) met wielen, dan tikt dat snel aan. Losse accessoires zoals een convectie-oven of pizzasteen zijn prijzig. BGE vraagt premium prijzen voor hun officiële spullen.
De garantie is echter levenslang op het keramiek. Je betaalt voor het merk en de zekerheid van kwaliteit.
Kamado Joe is qua basisprijs vergelijkbaar met BGE, maar vaak net ietsjes duurder. De Classic III begint rond de €1300. Waar je bij BGE vaak pas echt happy bent met een extraatje van €300 aan accessoires, is een Kamado Joe vaak direct completer. Het Divide & Conquer systeem, de robuuste deksel en het meegeleverde rvs-rooster zitten er standaard op.
De SloRoller is wel een extra upgrade. Je betaalt voor de innovatie, maar krijgt in de basis vaak meer functionaliteit voor je geld.
The Bastard is vaak de scherpste prijssteller van de drie, zeker in combinatie aanbiedingen. Een Complete set (met onderstel, RVS rooster, hitteschild) kun je soms scoren voor rond de €1000-€1100. Dit maakt hem erg interessant voor de starter die meteen alles in huis wil hebben.
De kwaliteit van de accessoires is hoog, vaak beter dan de standaard plastic onderdelen van de concurrentie.
Het is de prijs-kwaliteit koning van de top drie.
"Je betaalt bij BGE voor het merk en de levenslange garantie. Bij Kamado Joe voor de innovatie. Bij The Bastard voor de complete set."
Gebruiksgemak: De Dagelijkse Praktijk
Het aanmaken van een kamado is bij alle drie hetzelfde: houtskool, ontsteken, wachten tot de temperatuur stabiel is.
Het verschil zit 'm in de details tijdens het koken. Bij BGE moet je de deksel optillen. Blijft hij openstaan?
Nee, je moet hem zelf vasthouden of proppen onder het deksel doen. Het regelen van de luchttoevoer met de onderste en bovenste schuif is prima, maar het voelt wat old school. Het is pure, ongecompliceerde BBQ. Voor de purist is dit geen probleem, voor de thuiskok die veel moet bijstellen is het een irritatie.
Kamado Joe maakt het leven makkelijker. De deksel tilt op en blijft op elke hoogte hangen door het keramische scharnier.
Geen gepruts met een stok of je hand. Het Divide & Conquer systeem betekent dat je roosters op meerdere hoogtes kunt plaatsen. Je kunt een steak direct grillen en tegelijkertijd groenten indirect garen.
Je hoeft niet steeds alles te verplaatsen. De luchttoevoer is eenvoudig te regelen met een simpel hendeltje.
Het voelt intuïtief en modern. The Bastard zit qua gebruiksgemak tussenin.
De deksel is zwaar en moet je optillen. Er is geen slim scharnier dat hem opvangt. Wel is de luchtregeling vaak wat strakker en preciezer dan bij BGE, wat helpt bij het vasthouden van lage temperaturen voor een brisket.
De rvs-accessoires zijn stevig en makkelijk schoon te maken. Het is een stabiele werkpaard: geen poespas, maar wel degelijke materialen die je werk vergemakkelijken.
Capaciteit en Wat Kook Je Ermee?
De maatvoering is cruciaal. De Large (21 inch) is de standaard voor gezinnen.
Hierop past een flinke ribplate of 4-5 grote biefstukken tegelijk. Voor de BGE Large is de diameter van het rooster 46 cm. Genoeg ruimte voor een middagje met vrienden.
Wil je meer, dan moet je naar XL of 2XL. Kamado Joe's Classic III heeft een rooster van 46 cm, maar door het flexibele systeem lijkt de ruimte efficiënter benut te worden.
De Big Joe (de XL van Kamado Joe) is serieus groot. Wat kun je maken? Alles.
Van de perfecte Smoke Ring in een brisket tot knapperige pizza's. Voor pizza's is de pizzasteen essentieel. Hier scoort Kamado Joe punten met hun "DoJoe" (een aparte accessoire die het makkelijker maakt), maar met een losse steen kan het bij alle drie. Bij low & slow (langzaam garen) draait het om temperatuurcontrole.
Alle drie houden ze temperaturen makkelijk 10+ uur vast. De Stall (het moment dat de temperatuur van vlees stopt met stijgen) kom je bij alle drie tegen.
Een goede kamado isoleert goed en bespaart houtskool. De Bark (het korstje op je vlees) wordt bij alle drie perfect. Het keramiek zorgt voor een droge warmte wat essentieel is voor die mooie, donkere korst.
Het verschil zit hem vaak in hoe makkelijk je de kamado opstart en bijstelt tijdens een 12-uur sessie.
Hier wint Kamado Joe het op gebruiksgemak. The Bastard en BGE winnen het op pure isolatie en robuustheid.
Accessoires en Onderhoud: De Add-ons
Elke kamado leeft van zijn accessoires. Zonder goede roosters en een hitteschild ben je nergens.
Big Green Egg heeft een enorm ecosysteem, maar elk onderdeel is duur.
Denk aan de ConvEGGtor (hitteschild) voor €150+. De kwaliteit is top, maar je betaalt ervoor. Onderhoud is minimaal: het keramiek is van binnen en buiten geglazuurd.
Een regenhoes is wel aan te raden om de levensduur van de onderdelen te verlengen. Kamado Joe gooit het roer om met hun accessoires. De SloRoller is een gamechanger voor rooksmaak bij lage temperaturen. De Grill Grates (rasters van aluminium) zorgen voor insane hot sear marks.
Hun onderdelen zijn vaak modulair en passen naadloos in elkaar. Qua onderhoud zijn ze vergelijkbaar met BGE.
Wel zijn de scharnieren van de deksel ietsjes gevoeliger voor roest als je ze niet insmeert, maar dat is bij elk roestvrij staal. The Bastard levert vaak standaard al RVS roosters en hitteschilden mee in hun "Complete" sets.
Dat is een groot voordeel. Je hoeft niet meteen €200 extra uit te geven om fatsoenlijk te kunnen grillen. De kwaliteit van dit RVS is dik en gaat lang mee.
Onderhoud is simpel: schoonmaken na gebruik en de as verwijderen. Doordat ze vaak RVS gebruiken in plaats van gietijzer (wat bij BGE soms standaard is), roesten de belangrijke onderdelen minder snel.
De Eindconclusie: Welke Neem Jij Mee Naar Huis?
Als je de keuze moet maken, draait het om wat voor type BBQ'er jij bent. Er is geen foute keuze, maar wel een die beter bij jou past.
Kies Big Green Egg als: Je houdt van tijdloze klasse, de allerhoogste bouwkwaliteit en een merknaam die status uitstraalt.
Je wilt een apparaat dat je aan je kinderen kunt nalaten. Je bent niet bang om losse accessoires te kopen en betaalt graag voor de allerbeste garantie. Je houdt van eenvoud en hebt geen zin in ingewikkelde systemen.
Je bent de purist. Kies Kamado Joe als: Jij het maximale uit je BBQ wilt halen en houdt van gadgets. Het Divide & Conquer systeem is voor jou gemaakt. Je wilt makkelijk kunnen wisselen tussen direct en indirect grillen en je deksel moet gewoon openblijven staan. Je bent bereid iets meer te betalen voor slimme oplossingen en de nieuwste technieken zoals de SloRoller.
Je bent de innovator. Kies The Bastard als: Je waardeert Nederlands design en een scherpe prijs-kwaliteit verhouding.
Je wilt een complete set kopen (RVS roosters, hitteschild) zonder meteen honderden euro's extra kwijt te zijn. Je zoekt een betrouwbaar, donker en stoer apparaat dat alles kan zonder al te veel poespas.
Je bent de pragmatische kwaliteitszoeker. Een middenweg alternatief: Mocht je budget beperkt zijn maar wel kwaliteit willen, kijk dan naar de Cookinglife Kamado of Monument Kamado. Deze merken bieden vaak 80% van de kwaliteit voor 50% van de prijs. Ze missen de levenslange garantie en de fijnafstelling van de top 3, maar zijn als starter fantastisch.
Echter, als je weet dat je het veel gaat gebruiken, is de stap naar de top drie de investering waard.
Het verschil in isolatie (en dus houtskoolverbruik) betaalt zich op den duur terug.