Een kamado kopen is een flinke investering. Je wilt geen miskoop doen. De keuze valt vaak tussen de klassieke Big Green Egg en de innovatieve Kamado Joe.
▶Inhoudsopgave
Beide zijn toppertjes, maar ze verschillen als dag en nacht in gebruikservaring.
In deze vergelijking duiken we diep op de details. We kijken naar de bouwkwaliteit, de gebruiksvriendelijkheid en wat je op de lange termijn kwijt bent. Zo ontdek je welke kamado bij jouw BBQ-stijl past.
Bouwkwaliteit en materiaal: Keramiek versus keramiek
De Big Green Egg (BGE) staat bekend om zijn oerdegelijke keramiek. Het materiaal is dik en voelt solide aan.
Dit zorgt voor een uitstekende warmteretentie. Je kunt urenlang low & slow garen zonder dat de temperatuur veel schommelt.
De keramiek is van hoge kwaliteit en gaat een leven lang mee, mits je hem goed behandelt. BGE gebruikt een specifieke keramieksoort die bestand is tegen extreme temperaturen. Kamado Joe gooit het over een andere boeg.
Hun keramiek is even dik, maar ze voegen extra isolatie toe. Dit merk je vooral aan de binnenkant. De rode keramiek is robuust en voelt premium. Beide merken bieden een levenslange garantie op de keramische onderdelen.
Dat is een geruststellend idee. Je investeert niet in een product dat na een paar jaar versplijt door vorst.
Het gewicht van beide toestellen is hoog; een Medium of Classic weegt al snel 50-70 kg. Een concreet verschil zit hem in de afwerking van de randen.
Bij BGE is de glazuurlaag gladder. Kamado Joe heeft vaak een iets ruwere textuur. Dit is vooral esthetisch.
Qua duurzaamheid zitten ze dicht bij elkaar. Wel moet je oppassen met vallen.
Een kapotte voet is bij beide merken een dure reparatie. Zorg voor een stevig onderstel of een stabiele standaard.
Dekselmechanisme en gebruiksgemak
Hier gaat het mis voor veel beginners. De Big Green Egg heeft een simpel scharnier.
Er zit geen gasveer op de standaardmodellen. Je moet de deksel optillen en voorzichtig draaien. Dit went, maar het voelt aan als een ouderwetse oven. De deksel is zwaar.
Als je hem openzet tijdens het braden, kan de hitte je gezicht branden. Let op: de deksel mag je nooit op de grond zetten.
Hij kan barsten door de koude ondergrond. Kamado Joe heeft hier een revolutie in doorgevoerd.
De Classic en Big Joe modellen hebben een 'Air Lift' hinge. Dit scharnier met gasveer tilt de deksel bijna vanzelf omhoog. Het voelt licht en soepel.
Je kunt de deksel op elke stand openzetten zonder dat hij dichtvalt. Dit is een enorme upgrade voor je dagelijkse gebruiksgemak.
Je wisselt sneller tussen direct en indirect grillen omdat je minder moeite hoeft te doen. De controle over de luchttoevoer is bij beide merken top. Beide gebruiken een precisie-ventilatieschuif onderin en een cap op de schoorsteen.
De BGE cap is een simpel aluminium kapje. De Kamado Joe cap is vaak gemaakt van roestvrij staal en heeft een betere pasvorm.
Beide systemen werken feilloos om de temperatuur op 110°C of 150°C te houden. Het verschil zit hem in de finesse van het openen en sluiten.
Interne opstelling: Divide & Conquer vs. rooster
Bij een standaard Big Green Egg krijg je één rooster en dat is het. Je moet zelf creatief zijn om indirect te koken.
Vaak gebruik je een pizzasteen of een plate setter (een driepoot van keramiek). Dit werkt, maar het is een extra accessoire dat je moet aanschaffen. Het wisselen tussen direct en indirect kost tijd.
Je moet hete onderdelen verplaatsen. Kamado Joe speelt hier perfect op in met hun 'Divide & Conquer' systeem.
Dit is een rooster dat je op drie hoogtes kunt plaatsen. Met een simpel kliksysteem zet je het rooster omhoog voor indirect koken, of laag voor direct grillen. Je kunt tegelijkertijd bakken en braden. Dit systeem maakt de kamado extreem veelzijdig.
Je kunt er ook de Kamado Joe Dojo (dekselverhoger) op plaatsen om meer ruimte te creëren. De roosters zelf verschillen ook.
BGE gebruikt vaak een roestvrij stalen rooster dat in het midden iets zakt. Kamado Joe gebruikt gietijzeren roosters die zwaarder zijn en beter warmte vasthouden. Gietijzer roest sneller als je het niet inoliët, maar het geeft een betere grillmarkering. Beide systemen zijn compatibel met accessoires, maar het Kamado Joe ecosysteem voelt iets meer 'plug-and-play' aan.
Accessoires en uitbreidingsmogelijkheden
De Big Green Egg heeft een enorm ecosysteem, maar het is vaak duur.
Denk aan de EGGspander (een bakframe) of de convectieplaten. Je kunt werkelijk alles koken op een BGE, van pizza tot brood. De kwaliteit van de accessoires is hoog, net als de prijs. Veel derde partijen maken ook accessoires voor BGE, zoals de Woo-ring.
Je moet wel weten wat je nodig hebt. Kamado Joe levert veel innovaties standaard mee.
Bij de Classic III krijg je de SloRoller (een rookbox voor lage temperaturen) en het Divide & Conquer systeem.
Dit maakt de aanschafprijs interessanter. De accessoires zijn vaak doordachter. Denk aan de JoeTisserie (een grillspit) die makkelijker te monteren is dan veel BGE-spiraalspitten.
De kwaliteit van de Joe-accessoires is vergelijkbaar met BGE, maar de innovatiegraad ligt hoger. Een nadeel van BGE is dat je vaak extra moet kopen om het maximale eruit te halen.
Een kamado met alleen een rooster is leuk, maar voor low & slow heb je een plate setter nodig. Bij Kamado Joe zit de basis voor low & slow er vaak al bij. Dit scheelt je al snel €100-€200 aan extra kosten.
Prijs en kosten op termijn
De initiële aanschaf is een belangrijke factor. De Big Green Egg Small (ca. €700) is vaak iets goedkoper dan de Kamado Joe Classic I (ca. €800).
Echter, de Kamado Joe Classic III (met SloRoller en air-lift) zit rond de €1300. De BGE Large (ca. €1100) is vergelijkbaar qua formaat. De prijzen variëren per dealer, maar over het algemeen is Kamado Joe in de hogere modellen iets prijziger, maar inclusiever in accessoires.
De kosten op termijn zijn minimaal bij beiden. Keramiek gaat decennia mee.
Het enige wat je vervangt zijn de rubbers (dichtingen) om de 5-10 jaar en soms de roosters. Houtskool is de grootste vaste kostenpost. Beide kamado's zijn extreem zuinig met houtskool vanwege de isolatie.
Je verbruikt veel minder brandstof dan bij een open grill of gasbarbecue. Dit bespaart je op de lange termijn veel geld.
De restwaarde van een kamado is hoog. Een tweedehands Big Green Egg of Kamado Joe verkoopt nog steeds voor 60-70% van de nieuwprijs, mits in goede staat.
Beide merken hebben een ijzersterke reputatie. Je investering is dus relatief veilig. Kies je voor een budgetmerk, dan is de restwaarde nihil en de kwaliteit vaak twijfelachtig.
Keuzehulp: Welke kamado moet jij kopen?
De keuze is persoonlijk, maar hier is mijn advies als pitmaster. Het gaat om jouw kookstijl.
Er is ook een middenweg. Ben je een beginner met een beperkt budget? Kijk dan naar The Bastard.
Kies Big Green Egg als: Je houdt van de klassieke look, een eenvoudig, onverwoestbaar systeem wilt en niet bang bent om losse accessoires te kopen. De BGE is de oorsprong. Hij doet wat hij moet doen: perfect koken. De community is enorm. Als je van een pure, ongecompliceerde kamado-ervaring houdt, is BGE jouw maatje.
Kies Kamado Joe als: Je waarde hecht aan gebruiksgemak en innovatie. De Air Lift Hinge en het Divide & Conquer systeem maken koken leuker en makkelijker. Als je vaak wisselt tussen bakken, braden en roken, of als je het fijn vindt dat veel accessoires standaard zijn inbegrepen, ga dan voor Kamado Joe.
The Bastard is een Nederlands merk dat zeer hoogwaardig keramiek gebruikt. Hij lijkt qua bouw op de BGE, maar heeft vaak een air-lift scharnier (afhankelijk van het model) en is vaak iets voordeliger.
De kwaliteit is top en de garantie is uitstekend. Voor de prijs-kwaliteitverhouding is The Bastard vaak de beste keuze voor starters die premium kwaliteit willen zonder de hoofdprijs van BGE of Kamado Joe te betalen.