Een kamado kopen is geen kleine beslissing. Je investeert in een stuk keramiek dat je leven gaat veranderen in de achtertuin.
▶Inhoudsopgave
De keuze valt vaak tussen twee giganten: de klassieke Big Green Egg en de innovatieve Kamado Joe. Beide beloven perfecte sappige briskets en knapperige pizza's. Maar welke past nu echt bij jou?
Ik heb ze beide tot het gaatje geduwd. Van de eerste koude start tot het uitdoven van de kolen na een marathon sessie.
Laten we de messen eens flink kruisen zonder blad voor de mond.
We duiken diep in de verschillen, zodat jij niet met een kater achterblijft na je aankoop.
Bouwkwaliteit en materiaal: Keramiek versus Keramiek
Op het eerste gezicht lijken ze hetzelfde. Beide gebruiken hoogwaardig keramiek dat bestand is tegen extreme temperaturen.
De Big Green Egg (BGE) staat bekend om zijn onverwoestbare Amerikaanse keramiek.
Het voelt zwaar en massief aan. Alsof het gebouwd is om een bunker mee te bouwen. De verfijning is top, maar het design is al decennia onveranderd. Functioneel en iconisch.
Kamado Joe speelt in op hetzelfde keramiek, maar voegt vaak roestvrijstalen onderdelen toe. Denk aan de scharnieren en de ventilatieroosters. Deze voelen vaak wat moderner en lichter aan dan de zware gietijzeren onderdelen van de BGE. De nieuwere Kamado Joe modellen hebben een dubbelwandig keramiek dak.
Dit houdt de hitte beter vast en voorkomt dat de buitenkant te heet wordt.
Een klein voordeel op de lange termijn. Een groot verschil zit hem in het deksel.
Bij de Big Green Egg zit de thermometer standaard in het deksel verwerkt. Bij Kamado Joe zit deze vaak in de rand, wat het vervangen makkelijker maakt moet hij ooit slijten. Beide gaan een leven lang mee, mits je ze niet op de grond laat vallen. Het keramiek is top, maar de afwerking van de accessoires verschilt.
Accessoires en gebruiksgemak: Divide & Conquer versus het Ei-systeem
Hier begint het echte verschil te komen. Kamado Joe heeft het Divide & Conquer systeem.
Dit is een roestvrijstalen rek dat op verschillende hoogtes kan worden geplaatst. Je kunt hiermee direct en indirect grillen combineren zonder dat je een losse plate setter nodig hebt. Het is een modulair systeem waar je makkelijk mee speelt.
Je kunt er ook grillroosters op stapelen. Ideaal voor grote sessies.
De Big Green Egg is wat rechttoe rechtaan. Je hebt de grill, en je hebt de plate setter (of convectieplaat) voor indirect koken. Het werkt perfect, maar het is minder flexibel dan het systeem van Kamado Joe. Waar BGE uitblinkt, is de accessoire markt.
Omdat de Egg al zo lang bestaat, is er voor elk denkbaar probleem een oplossing te vinden. Van pizza stenen tot speciale rookboxen.
Kamado Joe levert vaak meer meegeleverde accessoires. Denk aan de SloRoller (een rookkanaal voor lage temperatuur) en een hoogwaardige pizza steen. Bij een standaard Big Green Egg moet je vaak extra betalen voor deze onderdelen.
Dit maakt de initiële aanschaf van een Kamado Joe vaak "completer" uit de doos.
Wel moet je wennen aan het gewicht van de deksel; die is bij BGE zwaarder door het massieve scharnier.
Prijs en capaciteit: Wat krijg je voor je geld?
Laten we kijken naar de modellen die het meest verkocht worden: de Large Big Green Egg en de Kamado Joe Classic III.
De Large BGE (Ø 42 cm) kost ongeveer €1.200 exclusief het onderstel (denk aan €300 extra). De Kamado Joe Classic III (Ø 46 cm) ligt qua prijs vaak rond de €1.400 inclusief het driepoot onderstel.
Je krijgt bij de Joe dus vaak meer waar voor je geld qua standaarduitrusting. Qua kookoppervlakte is er een miniem verschil. De Kamado Joe Classic III heeft een net iets groter rooster (46 cm) dan de Large BGE (42 cm). Dit lijkt klein, maar als je een flinke lading spareribs wilt leggen, telt elke centimeter.
De Big Green Egg XL (Ø 57 cm) is een beest van een BBQ, perfect voor grote gezinnen, maar kost al snel €1.800 exclusief onderstel.
Kamado Joe Big Joe (Ø 61 cm) concurreert hier direct mee en is vaak vergelijkbaar geprijsd. Wat betreft kosten op termijn: beide merken hebben geen goedkope vervangingsonderdelen. Een nieuw rooster of rvs-rooster is een investering.
Echter, de keramische onderdelen van BGE zijn vaak iets duurder in vervanging dan die van Kamado Joe. De garantie is bij beide merken levenslang op het keramiek, mits je het originele koopbewijs hebt. Dit maakt beide een duurzame investering.
De strijd om de hitte: Low & Slow en High Heat
Beide kamado's presteren fenomenaal. Je kunt ze opstoken tot 350°C voor pizza's of terugbrengen naar 110°C voor een 12-uurse brisket. Het echte verschil zit hem in de bediening van de luchttoevoer.
De BGE heeft een keramische voet die je verstelt. Dit werkt soepel, maar kan na jaren gebruik wat vast gaan zitten.
De Kamado Joe gebruikt vaak een roestvrijstalen veermechanisme voor de onderste ventilatie. Bij het bereiken van de "Stall" (het punt waarbij de temperatuur van vlees stagneert tijdens het roken) is de stabiliteit key.
De massieve deksel van de BGE sluit vaak iets beter af. Dit zorgt voor een ijzersterke temperatuurbeheersing op de lange termijn. De Kamado Joe is ook stabiel, maar door de lichtere constructie (en het iets lossere slot) kan er bij extreme wind iets meer luchtweerstand zijn.
Voor pizza's zijn beide koningen. De Kamado Joe heeft vaak de voorkeur door de meegeleverde pizza steen en het makkelijker te hanteren rooster systeem.
Maar eerlijk is eerlijk: met een BGE pizza steen bak je ook de beste Napolitaanse pizza. Het gaat erom hoe handig je het systeem kunt gebruiken. De SloRoller van de Kamado Joe is een gamechanger voor rooksmaak op lage temperatuur. De BGE heeft hier geen direct antwoord op, maar met de juiste rookbox kom je er.
Keuzehulp: Welke kamado past bij jou?
De keuze is persoonlijk. Het hangt af van je kookstijl en hoe graag je wilt "tinkeren".
Beide merken leveren topkwaliteit. Je kunt geen verkeerde keuze maken, maar sommige keuzes voelen gewoon beter.
Kies de Big Green Egg Large als: Je houdt van tijdloos design, ultieme eenvoud en een gigantisch ecosysteem van accessoires. Je wilt de klassieke kamado-ervaring zonder al te veel toeters en bellen. Je bent bereid om aparte accessoires aan te schaffen en vindt de iconische uitstraling belangrijk.
Kies de Kamado Joe Classic III als: Je waardeert innovatie en gebruiksgemak. Je wilt uit de doos compleet zijn met accessoires zoals de SloRoller en pizza steen. Het Divide & Conquer systeem spreekt je aan voor flexibele bereidingen. Je houdt van een iets modernere look en feel.
Is de keuze nog steeds moeilijk? Er is een derde optie die vaak over het hoofd wordt gezien: The Bastard. Dit is het Nederlandse antwoord op de grote merken.
The Bastard is vaak iets scherper geprijsd dan BGE en Kamado Joe, maar levert vergelijkbare kwaliteit. De bouwkwaliteit is top, en ze gebruiken hoogwaardig keramiek.
Veel accessoires zijn uitwisselbaar met BGE. Voor degenen die willen besparen zonder in te leveren op kwaliteit, is The Bastard een serieuze kandidaat. Zelfs de budget opties zoals de Cobb (niet keramisch maar aluminium) zijn het overwegen waard voor kampeerders, maar voor de vaste tuin BBQ gaan ze niet tippen aan de grote drie. Uiteindelijk draait het om hoe jij wilt koken.
Wil je de ultieme klassieker in de tuin zetten? Ga voor de Egg.
Wil je de beste prijs-kwaliteit met innovatie eruit? Ga voor de Joe. En wil je zuinig zijn op je portemonnee maar toch topkwaliteit?
The Bastard wacht op je. Succes met kiezen, en vergeet niet: de beste BBQ is degene die je het meest gebruikt.