Een kamado kopen is geen kleine beslissing. Je investeert in een stuk gereedschap dat decennia meegaat, mits je de juiste keuze maakt.
▶Inhoudsopgave
De markt wordt gedomineerd door drie namen: Big Green Egg, Kamado Joe en The Bastard.
Ze zien er allebei uit als een ei, maar er zijn cruciale verschillen in bouwkwaliteit, gebruiksgemak en accessoires. In deze vergelijking duiken we diep in de details. We vergelijken de Kamado Joe Classic III en de Big Green Egg Large.
Beide zijn de meest populaire maten in hun segment. Waarom? Omdat ze genoeg ruimte bieden voor een vol gezin, maar nog steeds efficient met houtskool omgaan. Dit is geen verkooppraatje. Dit is een eerlijke analyse voor de serieuze BBQ-er. Laten we de handschoen opnemen.
Bouwkwaliteit en materiaal
De bouwkwaliteit is het fundament van elke kamado. Je wilt geen keramiek dat barst bij de eerste de beste vorst.
De Big Green Egg (BGE) staat bekend om zijn militaire specificaties. Het keramiek is extreem dik en hittebestendig. De randen zijn zwaar en sluiten perfect af. Dit zorgt voor een ijzersterke isolatie.
Je gebruikt maar weinig houtskool omdat de warmte binnen blijft. De BGE is in principe onverwoestbaar.
De garantie is levenslang op het keramiek. Dat zegt genoeg. De Kamado Joe (KJ) is ook van topklasse, maar met een twist.
Ze gebruiken een iets ander keramiek mengsel. Het is lichter dan de BGE, maar nog steeds super sterk. Het grote verschil zit hem in de afwerking van de buitenkant.
De KJ heeft vaak een glanzend glazuur dat makkelijker schoon te maken is. De BGE heeft een matte finish. Beide zijn duurzaam.
Echter, als je hem per ongeluk stoot, breekt bij beiden het keramiek. Dat is inherent aan het materiaal. Een groot verschil is de scharnierende deksel.
De Kamado Joe Classic III heeft een "Air Lift" hinge. Die deksel voelt licht aan en blijft overal staan.
De BGE heeft een zwaardere scharnier. Die moet je vasthouden.
De KJ voelt hierdoor moderner en gebruiksvriendelijker. Voor de BGE moet je even oefenen, maar het went snel.
Beide constructies zijn robuust, maar de KJ wint op gebruiksgemak hier.
Innovatie en gebruiksgemak
Hier scheiden de wegen zich echt. De Kamado Joe is de innovator.
De Classic III is uitgerust met de "Divide & Conquer" roostersysteem. Dit is een driedelig rooster systeem. Je kunt op drie hoogtes koken.
Tegelijkertijd gebruik je de onderste voor direct vuur en de bovenste voor indirect. Dit is ideaal voor recepten waarbij je vlees en groenten tegelijkertijd bereidt.
De Kamado Joe is ontworpen voor flexibiliteit. De Big Green Egg houdt het simpel.
De focus ligt op pure rooksmaak en hittebehoud. Het rooster is standaard. Wil je indirect koken? Dan koop je de "ConvEGGtor" (de pizzaplaat).
Dit werkt perfect, maar het is minder flexibel dan het KJ systeem. De BGE is de purist zijn keuze.
Minder poespas, meer focus op het vuur. Veel pitmasters houden van deze eenvoud. Je zet hem aan, en hij doet zijn werk.
De Kamado Joe heeft ook de SloRoller. Dit is een luchtstroom systeem dat de rook beter verspreidt.
Volgens tests verlaagt dit de temperatuurspiek met wel 30% tijdens het openen van de deksel. Dat is handig als je vlees moet draaien. De BGE heeft dit niet standaard.
Je moet hierbij vertrouwen op je eigen techniek. De KJ maakt het makkelijker voor beginners om consistente resultaten te behalen.
Capaciteit en ruimte
De Large van Big Green Egg en de Classic III van Kamado Joe zijn vergelijkbaar in grootte.
Ze passen perfect in een standaard buitenkeuken. De BGE Large heeft een rooster diameter van ongeveer 46 cm. Daarop leg je makkelijk vier tot zes grote biefstukken. Of een volledige rib rack.
Wil je een hele kip? Dat gaat er prima op liggen.
Het is de sweet spot voor gezinnen. De Kamado Joe Classic III heeft een vergelijkbare diameter.
Het rooster is ongeveer 46 cm. De diepte is iets anders, maar in de praktijk merk je geen verschil in capaciteit. Beide kunnen een pizza van 30 cm aan (met de juiste accessoires).
Wil je grote stukken vlees roken, zoals een brisket? Dan moet je de brisket wat vouwen.
Een kamado is nu eenmaal niet zo diep als een offset smoker. Voor de meeste gebruikers is het meer dan genoeg. Waar het verschil zit, is hoe je die ruimte gebruikt.
Dankzij het Divide & Conquer systeem van de KJ, lijkt de ruimte groter.
Je kunt twee niveaus gebruiken. Dit verdubbelt je effectieve kookoppervlak niet, maar maakt het wel efficiënter.
De BGE voelt aan als een enkele grote oven. Beide zijn toereikend voor 6-8 personen.
Accessoires en kosten op termijn
De initiële aankoop is één ding, maar accessoires kosten geld. De Big Green Egg heeft een gigantisch ecosysteem.
Van de pizzaplaat tot de convEGGtor, tot speciale houtskool. De accessoires zijn vaak aan de prijs. Een originele BGE pizzaplaat kost al snel €100+.
Je bent wel verzekerd van perfecte pasvorm. De garantie op accessoires is vaak 1 jaar, niet levenslang zoals het keramiek.
Kamado Joe heeft veel accessoires vaak al standaard of inbegrepen bij duurdere sets. De Divide & Conquer is standaard. De keramische grill platen zijn vaak inbegrepen. Dit maakt de aanschafprijs iets hoger, maar de totaalprijs na aankoop vaak lager.
Je hebt minder snel extra dingen nodig. De pasvorm van aftermarket accessoires is ook vaak goed voor KJ, maar let op: de BGE en KJ hebben niet identieke maten.
De kosten op termijn hangen ook af van houtskool. Door de goede isolatie van beide merken, verbruik je weinig houtskool. Een zak van 10kg gaat lang mee.
Een verschil is de verbrandingsschotel. De BGE heeft een ijzeren schotel.
De KJ heeft een keramische schotel (in de Classic III). De keramische schotel is makkelijker schoon te maken en roest niet. Een ijzeren schotel gaat lang mee, maar kan op den duur roesten. Vervangen kost €40-€60.
Prijs en prijs-kwaliteit verhouding
Laten we over geld praten. De Big Green Egg Large kost ongeveer €1.100 tot €1.200 exclusief accessoires.
Voor dat geld krijg je de status en de onverwoestbare kwaliteit. De BGE is een merk dat zijn waarde behoudt. Op de tweedehands markt doen ze het nog steeds goed. Het is een investering.
De garantie is levenslang op het keramiek, wat de hoge prijs rechtvaardigt. De Kamado Joe Classic III kost ongeveer €1.100 tot €1.250.
Qua prijs zitten ze dus op hetzelfde niveau. De KJ probeert meer waarde te bieden via de meegeleverde accessoires.
Als je de KJ koopt, krijg je vaak de hoes en de roosters erbij. Bij de BGE koop je vaak alleen de grill. Je moet dus direct meer uitgeven om hetzelfde te hebben.
De prijs-kwaliteit van KJ voelt hierdoor iets beter. Is de duurdere prijs het waard?
Ja, als je kijkt naar de levensduur. Beide gaan een leven lang mee. De BGE heeft een iconische status.
De KJ biedt meer technische snufjes voor dezelfde prijs. Voor de beginner is de KJ vaak een betere deal.
Voor de traditionalist is de BGE heilig. Beide zijn geen miskoop.
Keuzehulp: Welke kies jij?
Je hebt de feiten. Nu de beslissing. Beide kamado's zijn toppers in hun klasse. Het hangt af van wat voor type kok jij bent.
Hier is een simpele leidraad om je keuze te maken. Denk goed na over hoe je van plan bent te koken.
Ga je voor snel en simpel, of voor creatief en flexibel?
Kies de Kamado Joe Classic III als:
Je van innovatie houdt. Het Divide & Conquer systeem maakt koken makkelijker. Je wilt flexibel zijn met direct en indirect vuur zonder steeds onderdelen te wisselen. De Air Lift hinge is een genot in gebruik. Als je graag experimenteert met twee niveaus of de SloRoller wilt gebruiken, is dit de beste keuze. Ook als je waarde hecht aan wat meer accessoires in de doos voor je geld.
Kies de Big Green Egg Large als:
Je houdt van klassieke eenvoud. Je wilt pure rooksmaak zonder afleiding. De BGE is de ultieme workhorse. De bouwkwaliteit voelt zwaarder en traditioneler aan. Als je waarde hecht aan het iconische merk en levenslange garantie op het keramiek, kies dan voor de BGE. Het is de keuze voor de purist die niets anders nodig heeft dan een perfect vuur.
Een middenweg alternatief
Misschien wil je niet meteen €1.200 uitgeven. Of zoek je iets moderners? Dan is er The Bastard.
The Bastard is een Nederlands merk en zeer populair in onze contreien.
De kwaliteit is vergelijkbaar met BGE en KJ, vaak met een iets moderner design. Een The Bastard Compact (iets kleiner dan Large) of Medium kost vaak €700 - €900.
Dit is een stuk goedkoper. De wanden zijn dik en isoleren uitstekend. De Bastard gebruikt vaak RVS onderdelen in plaats van ijzer.
Dit roest minder snel. Het accessoire aanbod is groot en vaak goedkoper dan de A-merken.
Voor de thuiskok die wil starten met kamado BBQen, maar wel topkwaliteit wil, is The Bastard een serieuze overweging. Je krijgt 10 jaar garantie. Het is de beste prijs-kwaliteit optie op de markt. Een andere optie is de Weber Summit Kamado.
Dit is geen keramiek, maar staal met een keramische coating. Het is lichter en breekt niet.
De prijs ligt rond de €1.000. Het is een fantastisch stuk gereedschap, vooral voor mensen die bang zijn om hun kamado te laten vallen.
Het voelt anders aan dan keramiek, maar de resultaten zijn top. Kies dit als je duurzaamheid boven traditie stelt.
Conclusie: Jouw pad naar perfect BBQ
De strijd tussen Kamado Joe en Big Green Egg is er een van filosofie. De Kamado Joe is de moderne keuken met alle snufjes.
De Big Green Egg is de klassieke houtskooloven. Beide leveren perfect gegaard vlees met diepe rooksmaak. Beide creëren die prachtige "Smoke Ring" als je brisket langzaam gaart.
Het gaat erom hoe jij je "Stall" wilt doorstaan. Met de KJ heb je iets meer hulpjes, met de BGE vertrouw je op je eigen kunnen.
Denk na over je gebruik. Wil je vaak grote groepen voeden? Ga voor de Large/Classic.
Wil je vooral pizza's bakken? Misschien is de Kamado Joe met zijn dikke keramiek beter.
Of de BGE met de pizzaplaat. Beide zijn in staat om "Bark" te creëren waar je vingers van aflikken.
Het enige wat je nog moet doen is de keuze maken. En onthoud: na een lange sessie low & slow, moet je het vlees altijd laten rusten (resting). Dat geldt voor beide kamado's. Of je nu voor de klassieke BGE gaat of de innovatieve KJ, je bent verzekerd van een BBQ ervaring die je leven verandert.
Kies de optie die het beste bij jouw karakter past. Veel succes met roken!