Een kamado kopen is een flinke beslissing. Je wilt niet na drie jaar een barst in je keramiek of een roestige scharnierend.
▶Inhoudsopgave
Je bent op zoek naar een betrouwbare partner voor low & slow brisket, snelle pizza’s en alles daartussenin. In deze vergelijking duiken we diep in de details van twee giganten: de klassieke Big Green Egg en de innovatieve Kamado Joe. We laten ze strijden op zeven cruciale criteria. Geen gladde marketingpraat, maar keiharde feiten voor je volgende BBQ-avontuur.
Bouwkwaliteit en materiaal: Het keramiek versus de hittebestendigheid
De Big Green Egg (BGE) is de oorspronkelijke kamado. Hun keramiek is legendarisch.
Het is dik, zwaar en voelt onverwoestbaar aan. De keramiek is ontworpen om extreme temperatuurschommelingen te weerstaan, van vrieskou tot 400°C+. De glazuurlaag is strak en duurzaam.
Als je een BGE in de tuin zet, weet je dat je een leven lang meekan. De garantie op het keramiek is dan ook levenslang. Dat zegt genoeg.
Kamado Joe gooit het over een andere boeg. Ze gebruiken ook hoogwaardig keramiek, maar ze focussen enorm op de afwerking en de details die je dagelijks gebruikt.
Waar BGE vaak vasthoudt aan de klassieke uitstraling, durft Kamado Joe te vernieuwen. Denk aan de "Kontrol Tower" ventilatiekap van roestvrij staal (geen roest!), de "Air Lift" ventilatiehendel die de zware deksel soepel laat bewegen, en de dekselvergrendeling van roestvrij staal. Het grote verschil zit hem in de "dunne wanden" discussie. Er gaan geruchten dat sommige budget-kamado's dunnere wanden hebben.
Zowel BGE als Kamado Joe zitten in de topklasse, maar Kamado Joe is vaak iets zwaarder en voelt compacter aan door de dubbelwandige keramiek bij de nieuwe Series III modellen. BGE blijft trouw aan de enkele, extreem dikke wand. Beide zijn top, maar Kamado Joe voelt vaak "af" aan vanuit de doos door de RVS details.
Gebruiksgemak: De ventilatie en deksel
Als je in de winter staat te BBQ'en met ijzige vingers, wil je geen gevecht leveren met je ventilatieschuiven. De BGE heeft een simpel, doeltreffend systeem: een keramische voetschijf die je draait.
Werkt perfect, maar kan vastlopen als er vet en as in komt.
De BGE schuiven zijn vaak van aluminium of staal en slijten na jaren intensief gebruik. Je moet ze soms vervangen. Kamado Joe heeft hier echt een streepje voorwaarts.
De Kontrol Tower Top Vent is volledig van roestvrij staal. Je draait hem open en dicht, en hij roest niet vast.
Bovendien heeft de Kamado Joe de "Divide & Conquer" roostersysteem. Dit is een driedelig rooster dat je op verschillende hoogtes kunt plaatsen. Je kunt hiermee direct en indirect grillen combineren zonder dat je moeilijke accessoires hoeft te kopen. Bij BGE moet je vaak losse accessoires zoals de "ConvEGGtor" (de pizzasteen/plate setter) aanschaffen om indirect te koken.
De deksel van de Kamado Joe (Air Lift Hinge) is voorzien van gasveren.
Die tillen de deksel bijna vanzelf omhoog. Een BGE deksel is zwaar. Echt zwaar. Als je hem optilt, moet je goed oppassen dat je hem niet van de scharnieren trekt bij een onverwachte windstoot. Voor beginners is het Kamado Joe systeem vriendelijker en veiliger.
Capaciteit en ruimte: Hoeveel vlees past erin?
Je koopt een kamado voor eters. Dus hoeveel personen kun je bedienen?
De Big Green Egg Large (de meest verkochte maat) heeft een kookoppervlak van ongeveer 31 cm diameter. Daar past een flinke sparerib of een stuk of 8 hamburgers op.
Prima voor een gezin. Wil je meer? Dan moet je naar de XL (49 cm), wat een stuk duurder en zwaarder is. Kamado Joe heeft de "Classic" serie. De Classic III heeft een net iets groter rooster dan de BGE Large, namelijk 33 cm.
Het echte verschil zie je bij de "Big Joe". De Big Joe is vergelijkbaar met de BGE XL, maar door het Divide & Conquer systeem lijkt de ruimte efficiënter benut te worden.
Je kunt met de drie niveaus veel meer tegelijkertijd bereiden. Een specifieke feature van Kamado Joe is de "SloRoller". Dit is een hitteschild dat je in de kamado plaatst (inbegrepen bij de Classic III en Big Joe III).
Het zorgt ervoor dat de luchtstroom rond het voedsel gaat tollen (laminar flow), wat zorgt voor een betere smaakverdeling en minder aanbranden. De BGE heeft dit niet standaard; je moet het los kopen of zelf maken. Qua volume wint Kamado Joe het vaak op details, al is het basisoppervlak vergelijkbaar.
Accessoires en compatibiliteit: Het eco-systeem
Het Big Green Egg eco-systeem is enorm. Omdat BGE al decennia bestaat, is er letterlijk voor elk denkbaar probleem een accessoire.
Van gietijzeren pannen tot speciale eiermanden. Het nadeel? Het is vaak prijzig.
Een BGE convEGGtor (de pizzasteen die indirect koken mogelijk maakt) kost al gauw €80-€100. Kamado Joe speelt hier slim op in. Bij aankoop van een nieuwe kamado (Classic III of Big Joe III) zit vaak al een hoop in de doos: de SloRoller, een pizzasteen, en het Divide & Conquer systeem.
Je bent in één keer klaar. Ze hebben wel hun eigen specifieke maten. Je kunt niet zomaar een BGE accessoire op een Kamado Joe plaatsen, en andersom. De afmetingen zijn net even anders.
Wat betreft de "fire box" (de vuurbox onderin): BGE gebruikt vaak losse keramische ringen die na verloop van tijd kunnen barsten door vocht.
Kamado Joe gebruikt bij hun nieuwere modellen vaak keramische ringen die in elkaar grijpen, wat het risico op barsten verkleint. Voor de kosten op termijn is dit relevant. Vervangende keramiek onderdelen zijn voor beide merken verkrijgbaar, maar BGE onderdelen zijn makkelijker te vinden in fysieke winkels.
Prijs en totale kosten op termijn
Laten we de cijfers op tafel leggen. De markt is veranderd, maar de BGE Large blijft een investering.
Reken op ongeveer €1100 - €1300 voor de Large kit (inclusief houtskoolrek en onderstel). De Kamado Joe Classic III zit vaak in de range van €1200 - €1400. Het prijsverschil is miniem geworden. Echter, de BGE moet je vaak nog "upgraden" met accessoires om het maximale eruit te halen.
De kosten op termijn (Total Cost of Ownership) hangen af van hoe je hem gebruikt. Gebruik je hem dagelijks?
Dan slijt de keramiek sneller. De BGE is wat dat betreft de gouden standaard in duurzaamheid.
Echter, de RVS onderdelen van Kamado Joe (Ventilatie, scharnieren) roesten niet. Bij BGE kan de aluminium schuif op de voorkant roesten en vervangen moeten worden. De houtskoolkosten zijn voor beide merken gelijk.
Een kamado is extreem zuinig in vergelijking met een normale grill. Je kunt met één zak houtskool (10kg) makkelijk 3 tot 5 sessies doen.
De besparing op houtskool ten opzichte van gas of kolen is de aanschafprijs binnen een paar jaar waard. Beide merken zijn "Buy it for life" aankopen als je ze goed onderhoudt.
Onderhoud en duurzaamheid
Je kamado schoonmaken is essentieel. De BGE is simpel: as eruit, rooster schoonkrassen.
De keramiek is poreus en kan vocht opnemen. In de winter is het zaak om de kamado droog op te slaan (met een ademende hoes, niet de plastic hoezen!) om barsten te voorkomen. De BGE is berucht om het "barsten" van de keramiek als je hem in de vriestemperaturen nat buiten laat staan.
Kamado Joe heeft hierop geanticipeerd. De keramiek is vaak net iets anders behandeld.
Bovendien is de deksel van de Kamado Joe vaak beter afgedicht. De ventilatiekap is roestvrij en sluit beter, waardoor er minder vocht in de keramiek kan trekken. De "Dome Thermometer" van Kamado Joe is vaak van betere kwaliteit dan de simpele BGE versie, die na verloop van tijd wel eens wil ontregelen. Een veelgehoorde klacht over BGE is het gewicht.
Het is een beest om te verplaatsen. Kamado Joe's zijn vaak net iets zwaarder door de extra materialen, maar door de wielen en de bouw voelen ze soms stabieler aan op hun onderstel. Onderhoud is verder minimaal: even de as eruit halen na elke sessie en af en toe de boel doornemen.
De keuze: Kies dit of dat
Als je op zoek bent naar de ultieme klassieke kamado-ervaring, de rijke geschiedenis wilt proeven en het niet erg vindt om af en toe een onderdeel te vervangen, dan is de Big Green Egg jouw ding. Het is de Ford Mustang onder de kamado's: iconisch, tijdloos en een bewezen krachtpatser.
Je betaalt voor het merk en de eenvoud. Kies de Kamado Joe als je direct uit de doos alles wilt hebben. Je wilt de nieuwste technieken, roestvrijstalen details en een systeem dat je helpt om beter te koken (SloRoller, Divide & Conquer).
Je bent een beginner die het makkelijker wilt maken, of een gevorderde die waarde hecht aan innovatie en minder onderhoud aan scharnieren en schuiven.
De Kamado Joe is de moderne sportwagen met alle toeters en bellen. De middenweg: Er zijn ook budget kamado's (zoals die van Grill Guru of The Bastard). De Bastard is overigens een uitstekend alternatief als je van een wat rauwere, industriële look houdt en vaak kookt op lagere temperaturen. Hij combineert de kwaliteit van de BGE met de accessoires van Kamado Joe, maar dan voor een lagere prijs.
Let wel: de garantievoorwaarden en service kunnen verschillen ten opzichte van de topmerken. Voor de echte fan is het vaak BGE of Kamado Joe wat de klok slaat.