Een kamado kopen voelt als een huwelijk. Je investeert in stuk keramiek dat je jaren, zo niet decennia, gaat begeleiden bij je culinaire avonturen. De keuze is reuze, en vaak draait het uiteindelijk om twee namen: The Bastard en Kamado Joe.
▶Inhoudsopgave
Beide bieden ze keramische topkwaliteit, maar hun filosofie verschilt. The Bastard is de nuchtere Nederlander: straight to the point, robuust en onverwoestbaar.
Kamado Joe is de Amerikaanse innovator: vol gadgets en slimme features. Laten we ze eens flink onder de loep nemen.
Bouwkwaliteit en materiaal: Rauw versus Verfijnd
The Bastard staat synoniem voor keramiek van militaire kwaliteit. Dit ding is zwaar. Echt zwaar.
De wanden zijn dik, het glazuur is diepzwart en voelt bijna ondoordringbaar. Als je hem aanslaat, hoor je een doffe klap. Dit is een beest dat ontworpen is om eeuwen mee te gaan, met een garantie die dat idee ondersteunt.
Hij voelt aan als een fornuis dat je in de grond verankert. Geen poespas, gewoon topkwaliteit keramiek.
Kamado Joe gebruikt ook hoogwaardig keramiek, maar het voelt net iets anders.
Lichter, iets fragieler, maar zeker niet minder duurzaam. De echte kracht van Kamado Joe zit 'm in de afwerking en de innovatie. Waar The Bastard kiest voor tijdloos en industrieel, gaat Kamado Joe voor modern en functioneel. Denk aan de Precision Fit ventilatieschuiven die perfect aansluiten en de prachtig afgewerkte scharnieren. Het is een verschil in karakter: de rauwe krachtpatser versus de technische duizendpoot.
De deksel: Scharnierend of Draaiend?
Hier begint het echte verschil te voelen. The Bastard maakt gebruik van een zwaar scharnier met gasveren.
Dit systeem is extreem robuust en laat je toe om de deksel soepel te openen en op elke gewenste stand te fixeren. Je moet de deksel wel optillen om hem te openen. Het voelt klassiek en stevig.
Geen klapdeksel die je vingertoppen kan pletten, gewoon een betrouwbaar scharnier. Simpel, effectief en duurzaam.
Kamado Joe heeft de 'Klick & Lock' deksel. Dit is een draaideksel. Je draait hem een kwartslag en hij zit vast.
Je hoeft hem niet op te tillen. Dit voelt enorm innovatief en is super veilig; je kunt je vingers nooit tussen de deksel en de body krijgen.
Bovendien zit er een ingebouwde thermometer in de deksel, wat bij The Bastard vaak een accessoire is.
De draaibeweging is handig, maar vraagt wel even wennen als je gewend bent aan een scharnier.
Accessoires en het "Divide & Conquer" systeem
De accessoire-markt voor kamado's is booming. Beide merken bieden alles wat je hartje begeert: pizzastenen, roosters, plancha's.
The Bastard heeft een uitgebreid eigen ecosysteem dat perfect past. Denk aan hun Dutch Oven of de specifieke roosters.
Het is robuust en zwaar uitgevoerd. Qua compatibiliteit met universele accessoires zit je met een Bastard ook goed, want hij houdt zich aan gangbare maten. Je koopt een Bastard en je hebt toegang tot een wereld van kookmogelijkheden.
Kamado Joe tilt het accessoire-verhaal naar een ander niveau met hun 'Divide & Conquer' systeem. In plaats van één rooster, krijg je een driedubbel systeem van roosters en halve maan platen. Hiermee creëer je meerdere kookzones op één niveau. Je kunt direct en indirect grillen combineren, of simpelweg je rooster verhogen of verlagen.
Het is briljant doordacht en maakt de kamado extreem flexibel. Ook hun SloRoller, een rookbox die de rookstroom optimaliseert, is een unieke innovatie die je bij Bastard apart moet aanschaffen of nabouwen.
Prijs en Prijs-Kwaliteitverhouding
Laten we de euro's op tafel leggen. The Bastard is vaak iets scherper geprijsd dan Kamado Joe, zeker in de iets grotere formaten.
Voor een Bastard Large (21 inch) betaal je rond de €1.100 - €1.300. Voor een Kamado Joe Classic III (18 inch) lig je al snel op €1.400 - €1.600. De prijsverschillen zijn reëel. Je betaalt bij Kamado Joe voor de innovaties en de extra features die standaard meegeleverd worden, zoals de drie-delige grillrooster set en het Divide & Conquer systeem.
Bij The Bastard koop je pure essentie. Je krijgt een onverwoestbare koepel, een goed scharnier en een stevig rooster.
Voor accessoires zoals een pizzasteen of zijbrander moet je vaak los bijbetalen.
Echter, de kwaliteit van het keramiek is zo goed dat je weinig risico loopt op barsten of slijtage. Qua 'total cost of ownership' over 10 jaar doen beide het fantastisch, maar The Bastard voelt aan als een betere 'value for money' als je minder waarde hecht aan de innovatieve snufjes.
Gebruiksgemak en Snelheid
Beide kamado's zijn razendsnel op temperatuur te brengen. Binnen 15 minuten kun je rustig een biefstukje dichtschroeien op 250°C.
Het instellen van de luchttoevoer is bij beiden zeer precies. The Bastard werkt met een schuif onderin en een regelbare kap bovenop. De kap heeft vaak een 'punchy' geluid als je hem open of dichtdraait, wat feedback geeft. Hij houdt de temperatuur extreem stabiel, mede door het zware gewicht en de isolatie.
Kamado Joe voelt net iets intuïtiever aan door de draaibare deksel en de makkelijk te verstellen ventilatieschuiven. Het wisselen van direct naar indirect koken gaat razendsnel met het Divide & Conquer systeem; je hoeft niet eens je rooster te verwisselen, je verplaatst gewoon je pannen.
Voor beginners kan de Kamado Joe wat toegankelijker voelen door al die slimme hulpjes.
De Bastard vraagt iets meer 'feel' en ervaring, maar beloont je met pure eenvoud.
Conclusie: Welke moet je hebben?
De keuze is persoonlijk. Het is niet dat de een 'beter' is; ze zijn gewoon anders.
Beide zullen je perfecte briskets, pulled pork en pizza's bezorgen. Het gaat erom wat voor type stoker jij bent. Hou je van rauwe kracht en nuchterheid?
Kies The Bastard als: Je houdt van een industrieel, onverwoestbaar ontwerp. Je wilt pure kwaliteit zonder al te veel toeters en bellen. Je vindt het fijn om je eigen accessoires uit te kiezen en je kamado te zien als een investering voor het leven die eruitziet als een rotsblok in je tuin.
Kies Kamado Joe als: Je een gadget-liefhebber bent die waardeert hoe slim design het koken makkelijker maakt. Je wilt direct uit de doos alles hebben om direct en indirect te koken op meerdere niveaus. Je vindt de draaideksel en de veiligheid daarvan een groot pluspunt.
Of wil je de nieuwste snufjes en maximale flexibiliteit? De middenweg? Kijk ook naar de Big Green Egg. Het origineel.
De Large (€1.200 - €1.400) is de gouden standaard. Hij combineert de robuustheid van de Bastard met een iconische status en een gigantisch ecosysteem. Ook de Coyote of Grill Guru bieden uitstekende kamado's voor een scherpere prijs, vaak met net iets andere features. Maar eerlijk? Je kunt met zowel een Bastard als een Kamado Joe geen miskoop doen.
Beide zijn monsters van toestellen. Kies de kleur en het karakter die bij jou passen, en ga stoken.