Een kamado kopen voelt als een huwelijk. Je investeert serieus geld, verwacht jarenlang plezier en wilt geen miskoop begaan.
▶Inhoudsopgave
In de middenklasse gaat het om de sweet spot: voldoende capaciteit voor een groep vrienden, maar niet zo groot dat je hem nooit verplaatst. Hier draait het om de ‘medium’ modellen van de drie giganten: Big Green Egg, Kamado Joe en The Bastard. Deze battle gaat over de kern van je BBQ-leven.
De middenklasse is de drukste zone in kamado-land. Het is waar de meeste thuiskoks belanden.
Te klein voor een groot gezin, te groot voor alleen een pizza op zondag.
We vergelijken de Big Green Egg Large, Kamado Joe Classic III en The Bastard Medium. Drie kanjers, drie filosofieën. Laten we de handschoen opnemen.
De kern van de medium-klasse: wat en waarom?
Een medium kamado is het werkpaard van je tuin. Met een diameter van ongeveer 42 tot 46 centimeter (cooking grid) biedt deze genoeg ruimte voor vier tot zes personen.
Je rookt er een sparerib-plank op, of twee grote kippen. Maar het draait niet alleen om formaat. Het draait om veelzijdigheid.
Waarom kiezen voor de middenklasse? Omdat het de perfecte balans is tussen capaciteit en beheersbaarheid.
Een XL is fantastisch, tot je houtskool moet bijvullen voor een doordeweekse maaltijd. Een Small is schattig, tot je moeder komt eten met zessen. De medium is de gouden middenweg.
Het is de grootste kamado die je nog comfortabel in je eentje verplaatst. Thermodynamica werkt hetzelfde in elk formaat.
Een medium bereikt snel de 180°C voor low & slow, maar schiet ook moeiteloos naar 250°C voor roken of 400°C voor pizza.
Het keramiek houdt de warmte vast, maar de massa van een medium is net iets minder stabiel dan een XL. Toch genoeg voor een perfecte Bark op je brisket. De keuze voor een merk bepaalt je gebruikservaring. Big Green Egg is de originele klassieker.
Kamado Joe is de innovator met toeters en bellen. The Bastard is de nuchtere Nederlander met een stoer randje.
Alle drie doen ze hetzelfde: koken op houtskool. Maar de weg ernaartoe verschilt.
De Spelers: Big Green Egg Large vs Kamado Joe Classic III vs The Bastard Medium
De Big Green Egg Large (BGE) is de benchmark. Deze groene ei is een statussymbool. Hij is er al decennia en doet nog steeds precies wat hij belooft.
De bouwkwaliteit is top, met een keramiek dat tegen een stootje kan.
De garantie is levenslang op de dome, wat rust geeft. De BGE Large heeft een cooking grid van 46 cm.
Hij weegt ongeveer 57 kilo. De prijs ligt rond de €1.100,- voor de basisuitvoering zonder accessoires. Let op: het bijpassende onderstel (de Nest) en de zijtafels kosten extra.
Dat telt flink op. De BGE voelt premium, maar wel kaal zonder extra’s.
De Kamado Joe Classic III (KJ) komt uit de doos completer. De prijs ligt iets hoger, rond de €1.200,-, maar je krijgt meer. Het Divide & Conquer systeem is briljant. Je werkt op meerdere niveaus tegelijk, waardoor je ruimte efficiënter benut.
De SloRoller insert (voor indirect roken) is standaard inbegrepen bij de III. Kamado Joe gebruikt een iets andere keramiek-mix dan BGE.
Ze claimen betere isolatie. In de praktijk merk je dat vooral in het brandstofverbruik; het is zuiniger.
De scharnierende deur is een groot pluspunt. Geen losse kap meer die je moet optillen en wegzetten. Dat is veiliger en makkelijker.
The Bastard (Medium) is de Nederlandse favoriet. Hij kost ongeveer €999,- voor de complete set met onderstel en zijtafels. Dat is scherp. De Bastard heeft een matte, zwarte finish die er strak uitziet.
Hij maakt gebruik van het universele accessoire-systeem, wat hem flexibel maakt. De bouwkwaliteit is vergelijkbaar met de A-merken, maar de prijs is vriendelijker.
Qua specificaties zitten ze dicht bij elkaar. The Bastard Medium heeft een rooster van 42 cm.
Net iets kleiner dan de BGE Large, maar in de praktijk merk je dat verschil nauwelijks. Hij weegt ongeveer 55 kilo. De garantie op de Bastard Dome is 10 jaar, iets minder dan de levenslange garantie van BGE, maar nog steeds royaal.
Prestaties: Rook, Smaak en Houtskool
Als het aankomt op smaak, doen ze alle drie exact hetzelfde. Rook is rook.
De houtskool (lumpwood) wordt heet en geeft smaak af. Een Smoke Ring krijg je op alle drie de kamado’s als je vochtigheid toevoegt en laag rookt. Het keramiek zorgt voor een intense, stralingswarmte die vlees mals maakt. Het verschil zit hem in de bediening.
De BGE heeft een simpel, doeltreffend ventilatiesysteem onderop en een schuif bovenop. Simpel, maar effectief. De Kamado Joe heeft een ‘Easy Slide’ topventilatie.
Die kun je met één hand bedienen, zonder dat je je vingers brandt.
Dat is fijn tijdens een lange sessie waarbij je de temperatuur constant moet bijsturen. The Bastard heeft een robuust ventilatiesysteem. Het werkt soepel, maar voelt iets zwaarder aan dan de Kamado Joe.
Wel is het systeem waterdicht, wat handig is in de Hollandse regen. Bij alle drie geldt: meer zuurstof = heter vuur.
Minder zuurstof = lagere temperatuur. De kunst is om de balans te vinden voor de Stall (het plateau in de temperatuurstijging). Brandstofefficiëntie is een criterium.
Kamado Joe claimt met hun keramiek de beste isolatie te hebben. In de praktijk verbruiken alle drie zeer weinig houtskool vergeleken met een normale grill.
Voor een low & slow sessie van 10 uur gebruik je ongeveer 2 tot 3 kilo houtskool. Dat kost je maar een paar euro.
Een specifiek detail: het rooster. BGE gebruikt vaak een verchroomd rooster.
Kamado Joe en Bastard gebruiken RVS. RVS gaat langer mee en roest minder snel, maar verchroomd is makkelijker schoon te maken. Een klein verschil, maar voor de perfectionist belangrijk.
Accessoires en Gemak: Het Verschil in Leven
Hier wordt het interessant. De BGE is een kale basis.
Wil je indirect koken? Dan koop je de ‘ConvEGGtor’ (plaat). Wil je zijtafels? Die koop je los. De totaalprijs van een BGE Large met onderstel en accessoires loopt al snel op naar €1.400,- tot €1.600,-.
Je bouwt je set langzaam op. Kamado Joe levert de Classic III bijna compleet.
De Divide & Conquer rekken zitten erin. Je kunt direct en indirect koken zonder extra aankopen.
De SloRoller (een soort rookbox) zit erbij. Dit systeem verdeelt de rook gelijkmatig. Ideaal voor pulled pork of brisket.
Je hoeft eigenlijk niets meer te kopen om te beginnen. The Bastard speelt in op de markt met een ‘Complete’ set.
Voor €999,- krijg je vaak al het onderstel en de zijtafels. De accessoires zijn universeel. Dit betekent dat je vaak accessoires van andere merken kunt gebruiken, of de eigen lijn van Bastard.
Ze hebben goede inserts voor indirect koken. De deksel. Bij BGE en Bastard moet je de hele deksel optillen.
Dat is zwaar, vooral na een uur barbecueën. Bij Kamado Joe zit de deksel vast met een scharnier.
Je tilt hem op en klapt hem open. Dit voelt als luxe en is veiliger voor je vingers en servies. Onderhoud is minimaal.
Het keramiek gaat een leven mee. De rubbers van de deksel moeten af en toe worden ingespoten met silicone. De roosters verdienen na elke sessie een schoonmaakbeurt. Verder laten ze je met rust. Geen roestende onderdelen (behalve de verchroomde roosters na jaren).
Prijs-kwaliteit: Wat Krijg Je Voor Je Geld?
Laten we de cijfers op een rij zetten. De Big Green Egg Large (zonder accessoires) kost rond de €1.100,-.
Met Nest (onderstel) en SideShelves ben je al snel €1.450,- kwijt. Je betaalt voor het merk en de levenslange garantie.
Het is een investering voor het leven. De Kamado Joe Classic III kost ongeveer €1.200,- tot €1.300,-. Hier zitten de accessoires vaak al bij inbegrepen (afhankelijk van de deal). Je krijgt meer innovatie voor je geld.
De bouwkwaliteit is top, en de garantie is uitstekend (5 jaar op keramiek, 3 jaar op onderdelen).
The Bastard Medium Complete is vaak te vinden voor €950,- tot €1.050,-. Dit is de prijsvechter van de drie, maar zeker geen kwaliteitsverlies. Hij is robuust, zwaar en doet wat hij moet doen.
De garantie is 10 jaar op de dome. Dit is de beste prijs-kwaliteitverhouding.
De totale kosten over 3 jaar zijn inclusief houtskool. Houtskool is de enige constante kostenpost.
Een zak van 10 kg goede hardhoutskool kost €20,-. Voor een gemiddelde gebruiker (1x per week) ben je €100,- per jaar kwijt aan brandstof. Dat is acceptabel. Conclusie op prijs: The Bastard wint op basisprijs.
Kamado Joe wint op ‘out of the box’ functionaliteit. BGE wint op merknaam en levenslange garantie. Voor de meeste thuiskoks is de Bastard of Kamado Joe de verstandigste keuze.
De Eindbalans: Welke Kies Jij?
Deze battle heeft geen verliezers. Alle drie zijn het topklasse kamado’s die jaren meegaan.
Het hangt af van je persoonlijkheid en budget. Wil je de klassieke ervaring en het icoon in je tuin? Ga voor de Big Green Egg Large.
Hij is timeless en houdt zijn waarde. Ben je een thuiskok die van gemak en innovatie houdt?
Kies de Kamado Joe Classic III. Het Divide & Conquer systeem en de scharnierende deksel maken het koken makkelijker en leuker. Je bent meteen klaar voor elke denkbare sessie, van pizza tot Resting vlees in de warmhoudlade.
Zoek je de meeste waarde voor je geld zonder in te leveren op bouwkwaliteit? Dan is The Bastard Medium jouw maatje.
Je krijgt een complete set voor een scherpe prijs. Hij is stoer, functioneel en perfect voor de Nederlandse tuin.
Ons advies? Ga naar een dealer en voel de deksels. Til de kamado’s op (vooral belangrijk als je ze wilt verplaatsen). Kijk naar de details die voor jou belangrijk zijn.
En onthoud: de beste kamado is degene die je daadwerkelijk gebruikt. De middenklasse is de plek waar magie gebeurt.