Een balkon is een uitdaging. Je hebt ruimte tekort, buren die kunnen klagen over rook, en je wilt toch die perfecte brisket of spareribs maken.
▶Inhoudsopgave
De Bastard is een merk dat dit begrijpt. Hun Compact en Small modellen lijken op het eerste gezicht veel op elkaar, maar het verschil is cruciaal voor jouw situatie.
Je wilt geen miskoop doen die je later op Marktplaats moet dumpen. Laten we de strijd aangaan: The Bastard Compact versus Small. Welke verdient een plekje op jouw balkon?
Grootte en Formaat: Passen ze wel?
Als je op een balkon staat, is elke centimeter heilig. De Bastard Compact is echt klein.
Hij heeft een diameter van 33 centimeter voor het rooster. Dat klinkt als een leuk speeltje, maar bedenk even hoeveel ruimte je hebt.
Een normaal stuk vlees past er wel op, maar een hele kip of een flinke ribbetjes-rack? Daar moet je creatief voor worden. Hij is laag en compact, waardoor hij makkelijk in een hoekje schuift. Het gewicht is ongeveer 32 kilo.
Je tilt hem zo even weg na het schoonmaken. De Bastard Small is de volgende maat groter.
Hij heeft een rooster van 38 centimeter. Dat lijkt niet veel, maar het scheelt een wereld van verschil. Je kunt er makkelijker een combinatie op maken: indirect koken met wat groenten erbij.
Of je rookt een stuk varkensschouder van 3 kilo zonder dat je hoeft te puzzelen. Let wel op: deze weegt ongeveer 45 kilo. Zware jongen.
Je balkonhek moet stevig zijn. De Small heeft meer diepte, wat betekent dat hij meer ruimte inneemt in de diepte.
Je balkon moet dus wel een meter diep zijn om comfortabel te kunnen werken. Het verschil in hoogte is ook merkbaar. De Small staat wat hoger op zijn onderstel, wat het gebruik comfortabeler maakt als je lang moet staan.
De Compact is lager, wat leuk staat, maar je bukt je meer. Voor een klein balkon op de derde verdieping is de Compact vaak de enige logische optie zonder dat je de verhuizer moet inhuren.
Prijs en Wat Je Krijgt
Geld speelt altijd een rol. De Bastard Compact is het instapmodel.
De losse dome (zonder onderstel) heb je al voor rond de €500.
Met een simpel onderstel zit je op ongeveer €650 tot €700. Voor dat geld krijg je hetzelfde keramiek als de grote broers: dik, duurzaam en goed geïsoleerd. Het is een serieuze kamado, geen speelgoed.
Maar je betaalt voor de grootte. Je krijgt minder roosteroppervlak voor je geld.
De Bastard Small is een stukje duurder. De losse dome kost al snel €650 à €700. Met een goed onderstel en wielen zit je al snel op €850 tot €900. Dat is een prijsverschil van zo’n €150 tot €200.
Wat krijg je ervoor terug? Meer roosteroppervlak en een iets betere bouwkwaliteit qua grootte.
De dikte van het keramiek is identiek, maar de Small voelt wat meer "volwassen" aan. Hij is de middenmaat in het Bastard-assortiment en daarmee de meest verkochte voor gezinnen. Denk ook aan de accessoires.
Een passende hoes, een RVS rooster of een pizzasteen. Voor de Compact zijn deze vaak iets goedkoper, maar het aanbod is iets kleiner.
De Small heeft meer keuze uit aftermarket accessoires omdat het een populairder formaat is. Op de lange termijn is de Small makkelijker uit te breiden.
Capaciteit: Voor wie kook je?
Dit is waar de meeste beginners de mist in gaan. Ze denken "ik eet alleen, Compact is genoeg".
Maar dan komt de vriendengroep langs voor een BBQ. De Bastard Compact biedt ruimte voor ongeveer 2 tot 3 personen. Je kunt er vier hamburgers op kwijt, of twee kippen, of twee grote biefstukken. Als je low & slow wilt koken (lage temperatuur, lange tijd), is de ruimte beperkt.
Je kunt een sparerib-rack er wel op leggen, maar je moet hem misschien dubbel vouwen. Dat is niet ideaal voor de rooksmaak.
De Bastard Small is het formaat waar je echt mee kunt variëren.
Je kunt er makkelijk voor 4 tot 6 personen koken. Je kunt een combinatie doen: indirect een brisket garen en direct wat groenten grillen. Of je legt twee flinke varkenslappen naast elkaar.
De ruimte is genoeg om te spelen met indelingen. Wil je een pizza maken?
De Small is net groot genoeg voor een normale pizza van 30-33 cm. De Compact is net te krap voor een goede pizza zonder dat je de randen moet vouwen. Er is een gouden regel in kamado-land: koop nooit een maat te klein.
Je kunt altijd minder vlees op een groot rooster leggen, maar je kunt geen groter stuk vlees op een te klein rooster leggen.
Voor een huishouden van 1 tot 2 personen is de Compact prima. Voor alles daarboven, of als je graag restjes wilt meal-preppen, is de Small de betere investering.
Warmtebeheer en Brandstofverbruik
De kern van elke kamado is het keramiek. Beide modellen van The Bastard hebben dikke wanden die de hitte vasthouden.
Dat betekent dat je zeer efficiënt met houtskool omgaat. Je kunt uren roken met weinig kolen. De Compact is sneller op temperatuur omdat de inhoud kleiner is.
Binnen 10-15 minuten heb je 180°C voor slow cooking. Wil je opeens 250°C voor searen?
Dat gaat ook razendsnel. Het nadeel is dat de temperatuur sneller kan doorschieten als je niet oplet. De Small heeft meer massa.
Het duurt iets langer om op te warmen, misschien 20 minuten. Maar hij houdt de temperatuur ook stabieler.
Als je buitenwind hebt op je balkon, zal de Small minder snel afkoelen dan de Compact.
Dit is cruciaal voor het "Stall" fenomeen bij briskets (waar de temperatuur stagneert). De Small geeft je een rustiger, voorspelbaarder vuur. Brandstofverbruik: de Compact verbruikt minder houtskool. Voor een sessie van 4 uur gebruik je misschien 1-2 kilo kolen.
De Small doet daar 2-3 kilo over. Het verschil is minimaal op jaarbasis, maar het is wel iets om rekening mee te houden.
Als je zuinig wilt zijn en alleen kleine gerechten maakt, wint de Compact. Voor stabiele lange sessies wint de Small.
Gebruiksgemak op een Balkon
Werken op een balkon betekent dat je vaak in een hoek staat.
De Compact is licht en wendbaar. Je kunt hem makkelijk verplaatsen om schoon te maken.
De aslade is makkelijk te bereiken. Je staat niet in je eigen rook omdat de koepel klein is. Het is een knusse ervaring. Je voelt je echt de "pitmaster" van je eigen kleine hoekje.
De Small is zwaarder. Als je hem op een standaard zet, staat hij op werkhoogte (comfortabel voor de rug).
Als je hem op de grond zet, moet je veel bukken. Voor een balkon is een goed onderstel met wielen essentieel bij de Small. Je wilt hem niet sjouwen.
De roosters zijn zwaarder; een rooster uit de Small tillen met hete handschoenen vergt meer kracht. Veiligheid op het balkon: rookafvoer. Beide modellen roken.
De Compact produceert minder rookvolume, wat fijn is voor buren. De Small produceert meer, vooral bij het aansteken.
Als je balkon dicht bij de buren ligt, is de Compact vriendelijker. Maar met goed gedrag (niet te veel houtsnippers, goede trek) is de Small ook prima te managen.
Onderhoud en Duurzaamheid
Je wilt niet elk jaar een nieuwe BBQ kopen. The Bastard staat bekend om zijn keramiek van hoge kwaliteit.
Beide modellen zijn vorstbestendig. Je kunt ze buiten laten staan in de Nederlandse winter, mits je ze afdekt met een goede regenhoes. De Compact is makkelijker af te dekken omdat de hoes lichter is.
De Small heeft een stevigere hoes nodig die goed vastzit tegen de wind. As schoonmaken is bij beide hetzelfde: je schudt de as eruit via de onderste luchttoevoer.
De roosters van RVS gaan jaren mee, maar moeten wel schoongemaakt worden.
De Compact heeft kleinere roosters, dus minder schoonmaakwerk. De Small heeft meer oppervlakte, dus meer ruimte voor aangekoekt vet. Het verschil is verwaarloosbaar als je ze regelmatig gebruikt. Garantie: The Bastard geeft levenslange garantie op het keramiek.
Dit is een groot pluspunt. Of je nu de Compact of de Small koopt, je bent verzekerd van kwaliteit.
Het keramiek is dik en breekt niet snel. Het enige waar je op moet letten zijn de accessoires. De klep van de Small is zwaarder; de scharnieren moeten goed onderhouden worden.
De Keuze: Kies de Compact of de Small?
Om het samen te vatten: het gaat om jouw situatie. Beide zijn uitstekende kamado's.
The Bastard is een topmerk dat niet onderdoet voor Big Green Egg of Kamado Joe. Het keramiek is dik, de afwerking is strak. Maar de grootte is bepalend.
- Je balkon echt klein is (minder dan 2 meter diepte).
- Je met 1 tot 3 personen eet.
- Je budget beperkt is en je wilt starten met kamadoen.
- Je de BBQ makkelijk wilt kunnen verplaatsen of opbergen in de winter.
- Je vooral groenten, vis en kleine stukken vlees wilt grillen.
Kies de Bastard Compact als: Kies de Bastard Small als: Een middenweg?
- Je balkon redelijk wat ruimte heeft en stevig is.
- Je met 4 tot 6 personen eet of vaak vrienden over de vloer hebt.
- Je echt wilt gaan voor low & slow (brisket, pulled pork).
- Je bereid bent iets meer te investeren voor meer flexibiliteit.
- Je de BBQ niet elk jaar wilt vervangen, maar er 10+ jaar mee wilt doen.
Als je twijfelt tussen "net iets te klein" en "net iets te groot", is er nog een optie. Kijk naar de Big Green Egg MiniMax. Dit is de Mini dome op een Small voet. Hij heeft de diepte van de Small maar een kleiner roosteroppervlak.
Ook de Kamado Joe Classic is een optie; hij is qua oppervlakte vergelijkbaar met de Bastard Small, maar door het Divide & Conquer systeem kun je er slimmer mee omgaan in de ruimte. Uiteindelijk: voor de meeste balkons is de Bastard Small de verstandigste keuze op de lange termijn.
De extra ruimte voor groei is goud waard. Maar als je ruimte echt schaars is, is de Compact een beest van een BBQ voor zijn formaat.