Kamado formaat vraag 1

Een kamado kopen is een flinke stap. Je wilt niet later spijt krijgen omdat je te klein of te groot hebt gekocht.

Het formaat bepaalt alles: hoeveel mensen je kunt voeden, of je die grote brisket past, en of je efficiënt met je houtskool omgaat. De vraag is niet alleen "hoeveel ruimte heb ik nodig?", maar ook "wat voor kok ben ik?". Laten we de meest gestelde vragen over kamado formaten eens stevig onder de loep nemen, zodat jij de juiste keuze maakt voor jarenlang barbecueplezier.

Wat is het beste kamado formaat voor 2-4 personen?

Voor een gemiddeld huishouden van 2 tot 4 personen is de Large kamado (ook wel Big Green Egg Large of Kamado Joe Classic genoemd) vaak de sweet spot. Deze heeft een kookoppervlak van ongeveer 46 cm diameter.

Daarop bak je vier flinke biefstukken naast elkaar, of een grote pizza van 30 cm, of een complete ribplateau voor het hele gezin.

Het is de meest verkochte maat omdat hij super veelzijdig is. Je kunt er indirect mee koken (met de platesetter) voor een braadstuk, en direct voor snelle steak. De capaciteit is groot genoeg voor een etentje, maar niet zo groot dat je onnodig veel houtskool verbruikt als je alleen twee kippenboutjes wilt grillen.

De Bastard Large en Bastard Medium zijn qua oppervlakte vergelijkbare opties. Denk aan een prijsrange van €900 tot €1400 voor een compleet model.

Hoeveel personen kan ik nou écht voeden met een Medium kamado?

Een Medium kamado (zoals de Big Green Egg Medium) is met een kookoppervlak van ongeveer 38 cm diameter een prima formaat voor 1 tot 3 personen. Je kunt er met gemak drie tot vier biefstukken op kwijt, of twee kippen. Wil je voor vier personen een volledige maaltijd grillen?

Dan moet je misschien in twee keer koken, of slim met ruimte omgaan.

Het is een ideale maat voor stellen of kleine gezinnen die niet te veel ruimte in beslag willen nemen op hun terras. Het voordeel van een Medium is dat hij sneller op temperatuur is dan een Large en minder houtskool verbruikt.

Je bent dus sneller klaar voor een doordeweekse maaltijd. De Kamado Joe Classic I is ook in deze klasse te scharen. Verwacht prijzen vanaf ongeveer €700 tot €1000.

Is een Mini of Small kamado nuttig of te beperkt?

Een Mini of Small kamado (denk aan de Big Green Egg Mini of MiniMax) is een leuk speeltje, maar niet je enige BBQ als je van plan bent om regelmatig voor meer dan twee personen te koken.

De MiniMax heeft een kookoppervlak van ongeveer 33 cm, ideaal voor twee personen of als side-kick naast je grote BBQ. De Mini is echt voor de camping of als smokkelbarbecue. Je kunt er geen grote stukken vlees op kwijt. Een hele kip past er bijvoorbeeld niet op.

Je bent beperkt in je recepten. Toch zijn ze super populair voor hun portable formaat en snelheid.

Als je hoofd BBQ een gasbarbecue is en je wilt af en toe rooksmaak toevoegen, is een MiniMax een perfecte aanvulling.

Verwacht prijzen vanaf €399 (Mini) tot €600 (MiniMax). Ze zijn leuk, maar bedenk of je er echt op kunt vertrouwen voor je weekend BBQ.

Wat is de ideale kamado voor grote groepen en feestjes?

Als je regelmatig meer dan 8 mensen eten geeft, of als je echt grote stukken vlees wilt roken (denk aan een hele varkensschouder of meerdere briskets), dan is een XL kamado de investering waard. De Big Green Egg XL heeft een kookoppervlak van 61 cm diameter.

Daarop leg je met gemak 10 tot 12 biefstukken naast elkaar. De Kamado Joe Big Joe is de concurrent hierin. Met de SloRoller accessoire transformeer je deze reus in een echte low & slow machine die de rook perfect verdeelt.

Ja, hij is duurder en verbruikt meer houtskool, maar de capaciteit is ongekend.

Je kunt er een complete pizza voor zes personen op bakken. De Bastard XXXL is nog een stapje groter. Voor feestjes is een XL de ultieme flexibiliteit. Je betaalt al snel €1800 tot €2500 voor een dergelijk beest, maar hij maakt je tot de koning van de buurt.

Hoeveel ruimte heb ik nodig voor accessoires?

Een veelgemaakte fout is het kopen van een kamado die precies in de hoek past, zonder rekening te houden met accessoires.

Je hebt meer ruimte nodig dan alleen de diameter van de koepel. Denk aan de platesetter (of convectieplaat) voor indirect koken.

Die moet je er makkelijk uit kunnen tillen als je gloeiend heet is. Daarnaast wil je ruimte hebben voor je houtskool emmer, je gereedschap, en misschien wel een side table. De Kamado Joe modellen hebben vaak inklapbare side tables, wat ruimte bespaart, maar je moet ze wel kunnen uitklappen. De Bastard heeft vaak een onderstel met ruimte voor een houtskool opslag.

Zorg dat je aan alle kanten minimaal 10-15 cm vrije ruimte hebt voor ventilatie en bewegingsvrijheid.

Een kamado op een kar (nest) is vaak stabiler en verplaatsbaarder. Meten is weten: teken je plekje uit voordat je hem koopt.

Waarom kiezen voor een ronde vorm boven een ei-vorm?

De meeste kamado's zijn eivormig (Big Green Egg), maar merken als The Bastard en Kamado Joe bieden ook ronde varianten of een meer vierkante opbouw. Het praktische verschil zit 'm vooral in de binnenruimte en gebruiksvriendelijkheid. Een ronde kamado (zoals The Bastard Round) benut de bodemruimte optimaal; je kunt een grillrooster van rand tot rand gebruiken.

Bij een ei-vormig model loopt de wand schuin naar binnen, waardoor je aan de zijkanten iets minder ruimte hebt.

Qua warmteverdeling maakt het weinig uit; keramiek is keramiek. De Kamado Joe Divide & Conquer systeem is een gamechanger omdat het meerdere niveaus creëert, ongeacht de vorm.

Kies een ei voor de iconische look en bewezen techniek. Kies een ronde voor maximale grillruimte en vaak een iets strakker design. Beide zijn topkwaliteit, het is een kwestie van smaak en ruimtegebruik.

Hoe bepaal ik of ik een Large of XL nodig heb?

Dit is de hamvraag voor veel kopers. De beslissing hangt af van je toekomstplannen.

Kies voor een Large als je doordeweeks kookt voor 2-4 personen en af en toe een etentje geeft voor 6 personen (je kunt dan in batches koken). De Large is de allrounder.

Kies voor een XL als je écht wilt roken (brisket, pulled pork), als je vaak pizza's wilt bakken (de grote steen houdt beter warmte), of als je vaak groepen van 8+ personen voedt zonder gedoe. Een XL is geen kleine upgrade; het is een ander beest. Het verbruik van houtskool is op een XL significant hoger bij lage temperaturen. Als je budget beperkt is, investeer dan in een Large van topkwaliteit met goede accessoires, in plaats van een XL van een budgetmerk. De Large is voor 80% van de gebruikers de perfecte maat.

Zijn budget kamado's net zo goed als de A-merken?

Er zit een wereld van verschil tussen een budget kamado van €300 en een Big Green Egg of Kamado Joe van €1000+.

De goedkopere modellen (vaak van keramiek met dunnere wanden) zijn vaak zwaar genoeg, maar het deksel sluit minder nauwkeurig. Dit leidt tot luchtlekken en temperatuurschommelingen. De scharnieren zijn vaak minder robuust en zullen eerder doorhangen.

De garantie op een budgetmerk is vaal beperkt tot 1 of 2 jaar, terwijl Big Green Egg een levenslange garantie op het keramiek geeft. Koop je een budget kamado, let dan op het gewicht (zwaarder is vaak beter) en de kwaliteit van de ventilatieschuiven.

Als je 1x per jaar barbecueft, is een budgetmodel prima. Als je serieus wilt low & slowen en jarenlang plezier wilt hebben, is het de moeite waard om te investeren in een A-merk.

De onderdelen en accessoires zijn vaak universeel en makkelijker verkrijgbaar bij de A-merken.